毛豆烧牛蛙有哪些独特的制作方法?

发布网友发布时间：2024-05-13 18:02

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热心网友时间：2024-05-19 23:06

毛豆烧牛蛙是一道美味的家常菜，其独特的制作方法如下：
材料：
牛蛙肉500克
毛豆200克
姜蒜适量
青红椒各1个
料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉、食用油适量步骤：
将牛蛙肉洗净，切成块状备用。
毛豆去壳，洗净备用。
姜蒜切末，青红椒切丝备用。
热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入牛蛙肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。
加入毛豆和青红椒丝，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-7分钟。
最后加入鸡精和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。注意事项：
牛蛙肉要选择新鲜、肉质鲜嫩的，否则口感不佳。
毛豆要选择新鲜的，不要用冷冻的或者罐头的。
在烹饪过程中要注意火候，不要过度翻炒，以免影响口感。