有哪些自制黑三剁的教程可以分享?

发布网友发布时间：2024-05-12 13:46

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热心网友时间：2024-05-12 14:31

黑三剁，又称黑椒牛柳，是一道以黑椒和牛肉为主要食材的菜肴。其口感鲜嫩，味道浓郁，深受很多人的喜爱。下面我将分享一个自制黑三剁的教程。
材料：
牛肉（最好选择肉质鲜嫩的部位，如里脊肉、牛腩等）500克
黑胡椒粉适量
大蒜几瓣
生姜一小块
大葱一根
生抽、老抽各适量
料酒适量
糖适量
淀粉适量
食用油适量
步骤：
准备食材：将牛肉切成薄片或条状，大蒜拍碎切末，生姜切片，大葱切段。
腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末、生姜片和大葱段，炒出香味。
加入牛肉：将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒，使牛肉受热均匀。
炒至牛肉变色：当牛肉变色时，加入适量的黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅：当牛肉完全熟透，颜色鲜亮时，即可出锅。
注意事项：
牛肉的切割要顺着肉的纹理进行，这样炒出来的牛肉才会更嫩。
腌制牛肉时，可以加入一些淀粉，这样可以使牛肉更加嫩滑。
炒牛肉时，火候要大，动作要快，这样牛肉才会更香。
黑胡椒的量可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣一些的可以多放一些。
以上就是自制黑三剁的教程，希望对你有所帮助。