水煮鱼片做法大全

发布网友 发布时间：2024-05-10 06:03

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热心网友 时间：2024-05-10 06:25

【主料】
4人份草鱼1000克
【辅料】
油30克生姜10克盐2克生粉2汤匙料酒20克干辣椒6个花椒5克小葱适量郫县豆瓣酱1汤匙
步骤1
让卖鱼摊贩帮忙处理下鱼，鱼骨和两侧鱼肉切下来。鱼骨切块
步骤2
把鱼的两侧鱼肉放在案板上，鱼皮边下，鱼尾向右。用刀斜切鱼肉，片成约三毫米的厚度
步骤3
如图，一个切好的鱼片
步骤4
放适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌一下鱼片
步骤5
把鱼片和鱼骨分别放不同碗里，静置五分钟
步骤6
锅里放适量油，要比平时炒菜多点。放入蒜片和姜片，以及两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤7
锅里加入适量水，下入鱼骨，煮开后把鱼骨装碗里，汤在锅里不要动
步骤8
继续把锅里汤烧开，下鱼片，大概三十秒吧！鱼片变色即可。因为鱼片比较薄，时间不要太长。可以适当再放点盐
步骤9
把鱼片添去碗中，放在鱼骨上面，汤倒入，最上面码放葱花和辣碎
步骤10
从新开火，少少许热油
步骤11
把热油淋在葱花和辣椒碎上，完工，开吃了

热心网友 时间：2024-05-10 06:25

【主料】
4人份草鱼1000克
【辅料】
油30克生姜10克盐2克生粉2汤匙料酒20克干辣椒6个花椒5克小葱适量郫县豆瓣酱1汤匙
步骤1
让卖鱼摊贩帮忙处理下鱼，鱼骨和两侧鱼肉切下来。鱼骨切块
步骤2
把鱼的两侧鱼肉放在案板上，鱼皮边下，鱼尾向右。用刀斜切鱼肉，片成约三毫米的厚度
步骤3
如图，一个切好的鱼片
步骤4
放适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌一下鱼片
步骤5
把鱼片和鱼骨分别放不同碗里，静置五分钟
步骤6
锅里放适量油，要比平时炒菜多点。放入蒜片和姜片，以及两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤7
锅里加入适量水，下入鱼骨，煮开后把鱼骨装碗里，汤在锅里不要动
步骤8
继续把锅里汤烧开，下鱼片，大概三十秒吧！鱼片变色即可。因为鱼片比较薄，时间不要太长。可以适当再放点盐
步骤9
把鱼片添去碗中，放在鱼骨上面，汤倒入，最上面码放葱花和辣碎
步骤10
从新开火，少少许热油
步骤11
把热油淋在葱花和辣椒碎上，完工，开吃了

热心网友 时间：2024-05-10 06:25

【主料】
4人份草鱼1000克
【辅料】
油30克生姜10克盐2克生粉2汤匙料酒20克干辣椒6个花椒5克小葱适量郫县豆瓣酱1汤匙
步骤1
让卖鱼摊贩帮忙处理下鱼，鱼骨和两侧鱼肉切下来。鱼骨切块
步骤2
把鱼的两侧鱼肉放在案板上，鱼皮边下，鱼尾向右。用刀斜切鱼肉，片成约三毫米的厚度
步骤3
如图，一个切好的鱼片
步骤4
放适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌一下鱼片
步骤5
把鱼片和鱼骨分别放不同碗里，静置五分钟
步骤6
锅里放适量油，要比平时炒菜多点。放入蒜片和姜片，以及两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤7
锅里加入适量水，下入鱼骨，煮开后把鱼骨装碗里，汤在锅里不要动
步骤8
继续把锅里汤烧开，下鱼片，大概三十秒吧！鱼片变色即可。因为鱼片比较薄，时间不要太长。可以适当再放点盐
步骤9
把鱼片添去碗中，放在鱼骨上面，汤倒入，最上面码放葱花和辣碎
步骤10
从新开火，少少许热油
步骤11
把热油淋在葱花和辣椒碎上，完工，开吃了