...全国各地的"正宗兰州牛肉拉面馆"却是新疆人开的哪?兰州不是甘肃的吗...

哈,偶们家那里也是维族人开的,偶因为在兰州,所以觉得别的地方的做不出来兰州的味道,估计是水的问题~LZ问的,偶想是因为新疆人比较有经济头脑吧,或者在新疆这样出去做兰州拉面的很赚钱,所以就蜂拥而至了!

兰州并没有兰州拉面，在兰州正宗的叫法就是兰州牛肉面，兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿...

外地写兰州拉面的90%不是兰州人做的。在兰州当地不叫兰州拉面，叫兰州牛肉面。

兰州人最先创作的，属于清真面食，新疆少数名族青一色穆斯林只吃清真，在新疆广为流传兴盛。兰州牛肉拉面简介：《兰州牛肉面》纪录片是以在德国开一家牛肉面馆的故事线索，从中西方文化差异的比较中探寻牛肉面的历史故事，以及它所蕴含的文化意义的纪录片。该片选取兰州牛肉面作为表现对象，牛肉面不仅仅是...

据我所知所有外地的兰州拉面都不是兰州人开的，甚至不是甘肃人开的。外地的兰州拉面多数都是青海人开的，只不过打着兰州拉面的招牌在做生意。牛肉面在本地是5块一晚的，08年经济危机之前是两块八一碗。广州深圳上海苏州南京厦门我都吃过8块或者9块一晚的外地拉面。和兰州牛肉面的味道完全是两个样子...

不是加盟的，也不是连锁的，也不是都是新疆人开的，大部分的兰州拉面店是甘肃和青海的穆斯林开的，口味相近是因为都是用香辛料煮牛肉来做汤，大约有十几种香辛料，比如花椒、胡椒、草果、姜片、肉蔻、砂仁、大香等各家的都大同小异，口味比较独特，所以您感觉口味一样，其实还是有差别的。虽然不用...

要说拉面，肯定是甘肃兰州的拉面最正宗了，有人多外地人跑到兰州去学习拉面技术，或者现在有很多的烹饪学校也教拉面，出师后自己开一家拉面馆。但也有许多的兰州人新疆人跑到各个地区开一家拉面馆。但是味道都没有兰州拉面味道好。出门在外的甘肃人在外地尝过兰州拉面后都说没有自己家的味道好吃，有的还...

牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着...

兰州的拉面师傅多数的回族人，但是汉族老板居多数。也奇怪要是汉族人拉面的话，会很少有人吃，味道很不正宗，牛肉面是清真食品。要想真正了解牛肉面的知识，有个网址你可以看一下。http://lz.gansudaily.com.cn/system/2007/07/09/010405532.shtml 放心没毒，是每日甘肃里面的专题。呵呵。还有，一般...

我们不矫情,它到底是兰州拉面还是兰州牛肉面。 甘肃人总说,我们没有“兰州拉面”,我们叫“兰州牛肉面”,“兰州拉面”都是青海人开的。 那么问题就来了;以北京为例,现在北京10家清真餐厅7家就是甘肃人开的。其次就是,新疆人(新疆人开的没有拉面),宁夏,北京(回族),还有回族老板个汉族老板合开的(汉族不能开清...