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机蒸出来的凉皮一会就发粘与水有关系吗?井水
发布网友
发布时间:2024-05-14 03:05
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热心网友
时间:2024-06-11 11:36
应该薄薄地刷一层油才好.面里的水分还应该再少点.太厚了也不行.可以用花椒水和面.冷一些再拌,必要时冰镇一下更好!大米应该先淘后泡,泡到用手可以碾碎米粒再多泡一会儿,带水磨成米浆后沉淀,如果水多了去除上面的部分水后同面皮做法,其实人家卖的有些要加明矾水(如同做凉粉),但自己吃就不要自己害自己啦!
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