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西兰花和胡萝卜一起炒营养很高吗?
发布网友
发布时间:2024-05-14 03:20
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热心网友
时间:2024-11-22 11:53
你好,西兰花所含维生素C较高,胡萝卜中维生素A较多,VA为脂溶性维生素,VC为水溶性维生素,VC易氧化,两者一起煮时,建议先把西兰花淖水备用,以去掉其中所含的不利于微量元素吸收的植草酸,胡萝卜也要油炸以利于VA的溶出.
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