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夏天喝绿豆汤可以解暑,那么红豆汤是不是有同样功效

发布网友 发布时间:2022-05-06 15:17

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热心网友 时间:2022-07-01 04:20

夏天腿肿喝红豆汤红豆又称赤豆、赤小豆等,它的药用保健作用自古以来就为医家广泛应用。李时珍称其为“心之谷”;《神农本草论》中认为红豆是食物药;《神农本草经》上则介绍,红豆具有消肿、轻身的功效。 红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的说法。现代医学研究也表明,红豆含热量低,且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物,有降血糖、降血压、降血脂作用,在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。 夏天人体易水肿,喝红豆汤不失为一种好的消肿食疗方法。水肿患者小便少,如在初时就用红豆煲汤作为饮料,次日肿势就可减退,连服六七天,可能完全消散。老年人夏季腿脚出现水肿,可以食用红豆粥,抑制病情反复发作。 夏天人们的食欲减退和消化不良*了营养素的正常摄取,这有可能导致机体营养代谢的紊乱,甚至引起相应的营养缺乏症或其它疾病。因此,除了要注意补充营养外,还要多吃一些能够清热、利湿的食物,其中清热的食物适合在盛夏时吃,而利湿的食物则适合在长夏时吃。红豆就是利湿的佳品,用红豆沙加陈皮煮食,或用红豆与薏仁煲糖水,都有利湿的功效。用红豆和海带同煮,可改善便秘;配合豆腐和紫苏叶,更可促进肠胃机能正常运作,增进血液循环,并可达到瘦身的目的。红豆与薏仁、麦片、扁豆、黑豆、花生米一起煮,还有防治脚气的功效。 特别提醒,煮红豆时,建议用黑糖或红糖代替砂糖,避免摄取过量糖分,另外体瘦者和尿多者不宜多食。<diy健康养生方> 佐方 1 红豆鲤鱼汤 材 料:鲤鱼1条(约600公克)、红豆75公克、红枣19公克、陈皮1小块。 调味料:盐、胡椒粉、油各少许。 作 法:1.将红豆、红枣洗净沥干,陈皮浸软、刮瓢,红枣去核备用。 2.鲤鱼去鳞洗净抹干,洒上少许细盐和胡椒粉,再用少许油将鱼煎至稍微金黄即可起锅,并用清水冲去油份。 3.所有材料同时放入煲中,并倒入适量清水煲至水滚,再改用中小火煲至材料够酥软汤浓,最后加入适量的盐调味即可。 功 效:改善孕妇脚气水肿,对一般人有瘦身功效。 佐方 2 红豆糙米饭 材 料:红豆、糙米、黄豆、南杏各15公克,冷开水200c.c.。 调味料:红糖1大匙。 作 法:1.将红豆、糙米、黄豆、南杏洗净,入小杯清水浸泡4小时,再用电锅隔水蒸30分钟、焖20分钟。 2.将所有材料加入红糖搅拌均匀即可。 功 效:减轻孕妇的水肿和胎毒。 <巧手锦囊> ◎挑选要领 选购时应选择颗粒饱满、大小比例一致、颜色较鲜艳、没有被虫蛀过者,品质才会比较好也比较新鲜。 ◎清洗储存 红豆必须放在干燥不潮湿处,以免发霉。也可以放在冰箱中保存,保存期限约在20天左右。 ◎禁忌 1.红豆在中医的分类上是属于「淡渗利湿」之剂,所以体质属虚性者不宜多食。 2.胃肠较弱的人也不宜多食,因为会容易胀气。
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