水煮鱼怎么做呢,请问在哪里学习做水煮鱼比较好呢?

发布网友发布时间：2022-05-06 15:38

共3个回答

热心网友时间：2022-07-01 06:32

主料
草鱼 (适量) 黄豆芽 (适量)
辅料
鸡蛋清 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量)

1材料：草鱼、黄豆芽
调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2将草鱼去腮、内脏处理干净。
3切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片。
5再切成薄厚适中的鱼片。
6姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
7鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
8黄豆芽掐根部，洗净备用。
9黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
10铺在装水煮鱼的容器底部。
11锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
12倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
13待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
14倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
15加入适量热水，没过鱼即可。
16水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
17煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
18将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
19将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。

热心网友时间：2022-07-01 06:33

当然有啊，曼思欢乐厨房就很不错。追答中餐西餐东南亚菜还有烘焙都可以在那里学到。相信你去了以后也会学习到很多很多。嘿嘿，值得一去。

热心网友时间：2022-07-01 06:33

百度一下照食谱做