这样保存新会陈皮,再也不怕“回南天”

发布网友发布时间：2024-07-07 08:16

共1个回答

热心网友时间：2024-07-23 02:26

当潮湿的“回南天”来临时，新会陈皮的保存变得尤为重要。如果不妥善处理，陈皮可能会出现烧皮、霉变和虫蛀的问题。烧皮是由于新鲜柑皮含糖量高，长期堆放且未及时晒皮，可能导致糖醇解碳化；霉变则是糖分吸潮后，霉菌滋生，分解陈皮；虫蛀则常见于干皮，如谷蠹和咖啡豆象的蛀食。

解决这些问题的关键在于防潮和防虫。首先，利用太阳晒皮并加入适量的八角，能有效防止虫害。在陈皮的存储上，环境的选择至关重要。新会陈皮应离墙、离地、离顶，保持清洁干燥，温度控制在20-30℃，湿度不超过65%，并定期清理有害生物。特别推荐在陈皮村标准仓储中心的标准化储存条件下，如使用玻璃罐、陶罐或金属罐等容器，玻璃罐方便观察，陶罐和金属罐则需注意防潮通风。

纸箱虽然陈化较快，但也是低年份陈皮的常见选择。无论哪种容器，防潮始终是核心。可以使用空调或抽湿机来控制室内湿度，同时，放置八角在存放处是防虫的小窍门。这样，无论何种条件，新会陈皮都能得到妥善保存，避免“回南天”带来的变质困扰。