哪些食物的维生素B12 含量很高?

发布网友发布时间：2024-07-07 08:28

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热心网友时间：2024-07-10 00:31

维生素B12是一种水溶性维生素，对于人体的神经系统和血液健康至关重要。它主要存在于动物性食物中，尤其是内脏、肉类、鱼类、奶制品和蛋类。以下是一些富含维生素B12的食物：
动物肝脏：动物肝脏是维生素B12的最佳来源之一。牛肝、猪肝、鸡肝等都含有丰富的维生素B12。每100克牛肝中含有约60微克的维生素B12，猪肝和鸡肝的含量也相当可观。
贝类：贝类食物如蛤蜊、牡蛎、扇贝等含有丰富的维生素B12。每100克蛤蜊中含有约9微克的维生素B12，而牡蛎和扇贝的含量更高。
鱼类：鱼类是另一个优质的维生素B12来源。鳕鱼、鲑鱼、鲈鱼、鳗鱼等都含有丰富的维生素B12。每100克鳕鱼中含有约4微克的维生素B12，而鲑鱼和鲈鱼的含量更高。
肉类：瘦肉、鸡肉、火鸡肉等都是维生素B12的良好来源。每100克瘦牛肉中含有约2.5微克的维生素B12，鸡肉和火鸡肉的含量略低。
奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等奶制品中含有一定量的维生素B12。每100克牛奶中含有约0.4微克的维生素B12，酸奶和奶酪的含量略高。
蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物中也含有一定量的维生素B12。每个鸡蛋中含有约0.3微克的维生素B12，鸭蛋的含量略高。
豆类：虽然豆类食物中的维生素B12含量相对较低，但仍然是素食者获取维生素B12的途径之一。每100克熟大豆中含有约0.3微克的维生素B12，其他豆类如绿豆、红豆等也含有少量维生素B12。
营养酵母：营养酵母是一种富含维生素B12的植物性食物，尤其适合素食者食用。每100克营养酵母中含有约60微克的维生素B12。
强化食品：一些强化谷物、豆浆、植物奶等食品也含有添加的维生素B12，可以帮助素食者补充这种重要的营养素。
总之，要确保摄入足够的维生素B12，应多吃动物性食物，尤其是内脏、肉类、鱼类、奶制品和蛋类。对于素食者，可以选择营养酵母、强化食品和豆类等植物性食物来补充维生素B12。同时，建议定期检查维生素B12水平，以确保身体健康。