品饮茶艺赛项一般需要冲泡

发布网友发布时间：2024-07-03 16:53

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热心网友时间：2024-07-21 18:54

品饮茶艺赛项通常要求冲泡两道茶。首道茶可能因为未能充分泡开而味道和颜色较淡，而第二道茶则是色、香、味最佳的时候，茶叶已经完全展开。泡茶不仅是一门技术，也是一项精细的工作。从选择水源、烧水、选择茶具、准备茶叶到冲泡，每个环节都可能对茶汤产生影响。应尽量选择硬度较低的水。使用碱性水冲泡时，茶多酚容易迅速氧化，导致绿茶、黄茶或铁观音等茶叶颜色变为红浓。烧水应迅速加热至大火，避免文火慢烧。水刚刚开始冒泡或达到二沸时，活性最佳。如果烧得太久，水中的含氧量降低，活性减弱，对茶汤也不利。对于水温，无需专门购买温度计。对于不适合用沸水冲泡的茶叶，可以将水倒入公道杯中稍作冷却，以感受最适宜的热度（注意距离以避免烫伤），多试几次即可掌握最佳水温。
品饮茶艺赛项旨在推广“茶为国饮”的理念，传承中华茶文化的深厚底蕴，将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入特殊教育人才的培养中。它致力于营造一个重视技能、倡导技能成才的良好氛围，引导茶艺在特殊人群中得到更广泛的传播。通过技能竞赛，不断提升残疾人的就业能力。竞赛的任务是探索培养残疾人茶艺高技能人才的新途径和新方法。竞赛以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和展现茶艺之美为目标，通过科学设计水温、茶水比例、浸泡时间等参数，充分展现茶的色泽、香气、味道和形态，强调茶汤质量与泡茶过程美的结合。听障选手可以配备专业手语翻译，特殊残疾人士可配有辅助人员，但冲泡过程应由选手独立完成。特殊情况应在报名时向裁判组报告，以便裁判组根据具体情况提出建议。辅助人员的工作仅限于协助布置茶席和奉茶，不参与冲泡过程。