红烧肉炖干豆腐结做法:
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发布时间：2024-07-03 05:21
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时间：2024-07-08 19:02
步骤一：准备干豆腐，将其切成细长条。
步骤二：取一条豆腐，沿着长边轻轻旋转两下，注意力度要轻柔，因为干豆腐较为脆弱，容易断裂，不要用力过度。
步骤三：旋转后，将豆腐的两端系成一个结，就像套了个圈一样，这样就完成了豆腐结的制作。
步骤四：制作好的豆腐结整齐地摆放在高压锅中，静待下一步的烹饪。
步骤五：五花肉切成小块，为后续的红烧肉增添口感。
步骤六：在锅中加入白糖，小火慢慢熬至糖溶化并呈现出红色的泡沫，这就是糖色的初步形成。
步骤七：将切好的肉块倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
步骤八：加入葱姜末，加入适量的老抽和盐，继续翻炒，使肉块充分上色。
步骤九：锅中加入足够的水，水位要没过肉块，形成红烧肉的基本汤汁。
步骤十：最后，将调好味的肉块倒入高压锅中，与豆腐结一起炖煮，让两者的味道充分融合。
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红烧肉炖干豆腐结
