油葱酥制作

发布网友发布时间：2024-07-03 04:55

共1个回答

热心网友时间：2024-07-09 01:56

材料:
猪油200公克，红葱头120公克
做法:
1.将猪油倒入锅内以中小火*出油份，并把油渣捞除。
2.放入已切碎的红葱头，以中小火爆炒至浅金*。
3.熄火，将红葱头与油一同捞起装入保存罐中即可。
油葱酥制作
材料:
猪油200公克，红葱头120公克
做法:
1.将猪油倒入锅内以中小火*出油份，并把油渣捞除。
2.放入已切碎的红葱头，以中小火爆炒至浅金*。
3.熄火，将红葱头与油一同捞起装入保存罐中即可。
自制油葱酥
材料:
红葱头300克，沙拉油800㏄
做法:
1.红葱头剥去褐色外皮后切细。
2.锅中倒入沙拉油烧热至约100℃，分次少量放入红葱头。
3.待红葱头全部入锅后，以中火慢炸并不停搅拌以免烧焦，当颜色开始变黄时转小火，续炸至颜色金黄时捞起沥干油份。
4.将作法3的红葱头盛入平盘中摊凉，待完全冷却后捏碎即可密封保存。
飘香油葱酥
材料:
红葱头（或小洋葱）100g，色拉油300g
做法:
1、将红葱头切去两头，剥去外层干皮，放入切洋葱器中稍切碎，不用切得特别碎。
2、然后调入少许淀粉，换打蛋刀头将淀粉搅打均匀。
3、中火烧热油，待烧至五成热时将红葱头碎放入，半炸半炒慢慢将其中的消气蒸发干。
4、待锅中的水气减少，且红葱头碎逐渐浮起，呈微*时，迅速捞出沥干油分，平摊并晾凉。
5、然后装入密封袋中，用擀面杖擀压成碎屑即可。
飘香‘油葱酥’的做法
材料:
红葱头即（干葱）300克，色拉油100克
做法:
1：将红葱头洗干净，沥干水分。切去两头，剥去外壳。将其切碎，不要切的太碎了。将其放入盆里，再加入适量淀粉，少许水，用筷子拌匀备用。
2：热锅放油，等油温到稍有青烟时，倒入拌匀的红葱末。等水分炸干后，呈金*捞出红匆末。
小诀窍
在洗红葱时，将其用水泡个半个小时，就不会刺眼。
油葱酥炒绍菜
材料:
绍菜，黑醋，油葱酥，生抽，油
做法:
1）绍菜洗净切段
2）炒锅内加油烧至微热
3）放入绍菜翻炒，边炒变加入油葱酥和生抽
4）出锅前关火，倒入黑醋略拌
小诀窍
醋要在快出锅的时候加，加早了就都蒸发了
蒜酥制作
材料:
猪油200公克，蒜末150公克
做法:
1.将沙拉油倒入锅中，以中小火温油，放入已切碎的蒜末爆炒至呈现浅金*。
2.熄火，将蒜末与油一同捞起装入保存罐中即可。
蒸菜制作，如何制作蒸菜，蒸娃娃菜
材料:
蒜蓉，红辣椒，娃娃菜，粉丝，橄榄油，盐
做法:
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
准备好原材料，粉丝提前泡上一个小时，大蒜切成末，娃娃菜洗干净备用；在蒜蓉中放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用
将娃娃菜切开后平铺在盘底；在娃娃菜中间放入适量粉丝
再撒些蒜蓉；放入开水锅中蒸上十分钟
拿出来后再放入剩余的蒜蓉，表面上撒些红辣椒圈；吃时搅拌均匀即可
这道菜制作起来很简单，只要注意提前用盐和橄榄油将蒜蓉腌制一下，蒸时先放入大部分蒜蓉，蒸完后再将剩余蒜蓉撒在上面，这样更香；如果喜欢，也可以蒸好后倒入些蒸鱼豉油，味道也很特别。
肉松饼的制作，掏宝乐透社店铺制作
材料:
肉松30g，面粉500g，油盐，酵母适量
做法:
1和好的面放在暖气片边醒两个小时左右
2.然后弄成合适大小的剂子
3.擀成适当厚度的圆饼
4.撒上肉松油盐弄均匀
5.用刀从圆心切开向一边折叠
6.然后再向上折叠
7.再把剩下的部分折叠上，成一扇形，用电饼铛烙熟就可以了
麻油葱烧乌鱼膘
材料:
乌鱼膘，青葱，辣椒少许，麻油，姜片，高汤1碗，酱油一匙，米酒少许，糖，胡椒粉
做法:
1.起锅热麻油，放入乌鱼膘略煎，待两面酥香后，取出备用.
2.另起锅热油，爆香姜片，葱白后倒入高汤，乌鱼膘，并加入酱油，酒、少许糖和胡椒粉后，转小火煨至入味，汤汁略为收干后，撒电加入红椒，葱绿配色，即可盛起入盘.
油葱鸡
材料:
土鸡腿2只，红葱头50公克，洋葱30公克，蒜头30公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，香油1大匙
做法:
1.鸡腿洗净，入锅蒸约25分钟，取出待凉后去骨，备用。
2.红葱头、洋葱、蒜头切碎，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的材料炸酥，待凉后加入所有调味料拌匀，此即为油葱油。
4.将作法1的鸡腿放入油葱油中，腌渍约6小时待入味即可。