桂圆核桃芝麻红枣阿胶膏做法

发布网友发布时间：2024-07-03 22:41

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热心网友时间：2024-07-04 18:17

首先，取适量的阿胶，将其轻轻敲碎以确保易于处理。优质的阿胶敲击后会自然碎裂。将阿胶按照1：1的比例用黄酒浸泡，浸泡时间建议为3天，如果事先将其磨成粉，浸泡时间则会缩短至半天，目的是使阿胶充分软化。

接下来，将泡好的阿胶放入锅中，注意要用隔水加热的方式，保持阿胶不受直接火源影响。持续搅拌阿胶，直至其完全溶解成液态，这个过程大概需要30分钟左右。

然后，将敲碎的土冰糖加入锅中，确保冰糖碎小以便更好地融化。一边搅拌一边加热，大约需要40到50分钟，直到冰糖完全溶解于阿胶液中。

待冰糖溶化后，依次加入核桃肉、桂圆肉，接着是红枣肉，每一步都要确保食材均匀裹上阿胶液。最后，再加入黑芝麻，充分搅拌均匀。整个过程需要持续搅拌，大约20分钟后，可以关火。

将煮好的阿胶膏倒入已经铺好保鲜膜的容器中，待其自然冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时，以便凝固成膏状。

冷藏24小时后，阿胶膏即可取出切片食用。建议每日适量食用，早晚各一次，每次大约10克（即一片），以充分体验其营养与美味。