蜂乳的营养成分有哪些?

发布网友发布时间：2024-07-03 17:15

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热心网友时间：2024-07-28 18:17

水分：24%～70%。

蛋白质：12%～31%。其中2/3是清蛋白，协是球蛋白。清蛋白即白蛋白。白蛋白和球蛋白与人体血浆中含量大致相同。

脂类：4.9%～23%。蜂乳中的脂质不含中性脂肪，大部分是脂肪酸。

碳水化合物：8.5%～16%。主要是果糖、蔗糖、葡萄糖及少量核糖。

矿物质：0.7%～0.8%。主要元素有铁、锰、铜、锌、钴等。

其他有机物：氨基酸中的天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、组氨酸、甘氨酸：磷酸化合物中的三磷酸腺苷（ATP等）。

维生素：含丰富的复合维生素B、泛酸、叶酸、胆碱的乙酰化合物乙酰胆碱等。

黄素腺嘌呤二牲甙酸（FAD）、黄素单桔甙酸（FMN）等。性激素：蜂乳中确有性激素存在。其含量为：每100克蜂乳中雌二醇416.7纳克，睾酮108.2纳克，孕酮350.0纳克。1纳克等于十亿分一克，因此，蜂乳中性激素的含量微乎其微，只能称为痕量。有专家曾作过计算，如每人每天服用1克蜂王浆冻干粉，其雌二醇的摄入量仅为正常医疗用药量的十五万分之一。而睾酮的摄入量仅为成年男性体内自身分泌量的二百万分之一。

新近的研究资料，苏州医学院报告蜂乳中含有：

①蛋白质类似人体血液中清、球蛋白，具有免疫功能和营养功能。

②类腮腺素能使人延缓衰老。

③多种氨基酸，其中有强肝的Met活化脑细胞的GIU，以及抑制脑兴奋的GABA。

④含ATP，能改善人体虚弱症状。

⑤含脂肪酸。具有抗菌消炎和抗肿瘤作用。

⑥含多种B族维生素，能促进血红蛋白合成，促进细胞再生。

⑦矿物质和微量元素，能调节植物神经紊乱。