...鲜虾片采用的贮存方法是( ) A.真空包装 B.添加防腐剂 C.干燥...

发布网友发布时间：2024-07-03 17:59

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热心网友时间：2024-10-30 16:42

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．各大超市销售的袋装“上好佳”鲜虾片是采用了气调包装．在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了．气调包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，氧气也不能进入袋内，里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖．
故选D．