烤箱如何烤制外酥里嫩、口感鲜美的烤鸡翅,搭配蜂蜜芥末酱?
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发布时间：2024-07-03 20:47
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时间：2024-08-03 19:40
一、准备工作
选购鸡翅：选择新鲜、肉质饱满的鸡翅中或翅根，这些部分肉质较多，更适合烤制。
腌制：
材料：准备适量的盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉（根据口味调整辣度）、橄榄油、柠檬汁和香菜（可选）。
过程：将上述调料混合均匀，涂抹在鸡翅上，确保每个鸡翅都均匀覆盖调料。用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制至少1小时，最好是过夜，这样味道更加入味。
预热烤箱：将烤箱预热至200°c（约392°f）。
二、烤制过程
准备烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，放上烤架，这样可以防止鸡翅直接接触烤盘，避免烤焦。
摆放鸡翅：将腌制好的鸡翅摆放在烤架上，确保鸡翅之间有足够的空间，以便热空气可以流通，使鸡翅均匀受热。
烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30分钟。为了达到外酥里嫩的效果，中途需要翻面一次，并可根据需要刷上一层腌料增加风味。
检查熟度：烤制接近结束时，可用牙签或叉子轻轻刺入鸡翅肉最厚的部位，如果流出的汁液是清澈的，那么鸡翅就已经熟透。
增加酥脆感：为了让鸡翅表面更加酥脆，可以在最后几分钟开启烤箱的烤焙功能，让鸡翅表面快速上色。
三、制作蜂蜜芥末酱
材料：准备适量的蜂蜜、芥末酱、少许苹果醋或柠檬汁，以及一小撮盐。
混合：将上述材料混合均匀，调整比例直到达到个人喜欢的口味。
四、享用
将烤好的鸡翅与蜂蜜芥末酱一起享用，你会发现这种搭配不仅能够提升鸡翅的风味，还能带来丰富的口感体验。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出外酥里嫩、口感鲜美的烤鸡翅，搭配自制的蜂蜜芥末酱，绝对是一道不可多得的美食。
