腐乳爆肉食谱营养
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发布时间：2024-07-03 03:38
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时间：2024-07-09 21:16
腐乳爆肉这道美食不仅美味可口，而且营养丰富。猪里脊肉作为主要食材，富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，这些成分对于人体健康至关重要。它含有血红素，也就是有机铁，能够有效改善缺铁性贫血，同时具有补肾养血和滋阴润燥的功效。猪里脊肉的脂肪和胆固醇含量适中，适合大多数人食用，无论是健身人士还是日常饮食者都能享受其健康益处。
鸡蛋清的加入更是为这道菜增添了营养亮点。鸡蛋清含有丰富的蛋白质，以及人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，这些成分能够增强皮肤的保湿效果，保护皮肤免受细菌侵害，保持其自然的微酸环境。此外，鸡蛋清还具有清热解毒的功效，对于维持身体内部的平衡很有帮助。中医理论认为，鸡蛋清性微寒而气清，能够益经补气，润肺利咽，清热解毒，对于延缓衰老过程也起到了积极作用。
腐乳爆肉，营养与口感并存，既满足了味蕾，又兼顾了健康，是一道值得尝试的佳肴。无论是作为日常餐食还是宴客菜肴，都是不错的选择。
扩展资料
腐乳爆肉是皖南山区的特殊风味，它以红色腐乳为主要调料制成酱汁，烹入划好的里脊片，成菜色泽红艳，肉质滑嫩，香气浓郁，味咸鲜而微甜。
