北京特产北京烤鸭
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发布时间：2024-07-03 09:41
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时间：2024-07-11 23:22
北京烤鸭，作为北京全聚德的招牌美食，以其独特的魅力享誉全球。其色泽红艳，肉质细腻，口感醇厚且肥而不腻，被誉为"天下美味"。这道佳肴的诞生得益于一种特殊的北京鸭，它源自辽金元时期，由于历代帝王的游猎活动，纯白野鸭品种得以偶然发现并被驯养。这种鸭子经过精心填喂，逐渐培育成当今全球公认的优质肉食鸭种，即著名的"填鸭"。
北京鸭的优良血统可以追溯到千年前，它的纯正性得益于历代帝王的呵护与养殖技术的传承。在历史的长河中，这种鸭子不仅在国内享有盛名，更是在百年前跨越大洋，传播到欧美地区，并在那里繁衍生息，成为世界名贵鸭种的重要来源之一。因此，北京烤鸭不仅是北京的特产，更是中国烹饪艺术的瑰宝，深受全球食客的喜爱。
扩展资料
在北京，常见的特产有：北京鸭梨、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁/焦圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、护国寺小吃、牛街斋月、华天小吃、月盛斋的烧羊肉。
