牛肉地瓜粉团是如何做的呢?

发布网友发布时间：2024-07-07 09:22

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热心网友时间：2024-08-17 06:23

可以的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉碎 1000g、红薯粉 1000g、小麦面粉 100g、油适量、盐适量、姜 50g、鸡蛋 3个、五香粉 35g、鸡精适量。

1、第一步把牛肉切好。

2、然后使用菜刀把姜切片。

3、把姜用料理机打成姜蓉。

4、把姜蓉加入牛肉里

5、加入鸡精，鸡蛋，五香粉，盐调味，然后搅拌均匀，腌制10分钟。

6、然后把红薯粉和牛肉搅拌均匀，加一点点水。

7、锅内放油加热，用手挤出丸子，放入锅中。

8、炸金黄盛出，完成了。

热心网友时间：2024-08-17 06:24

红薯粉就是一种淀粉

热心网友时间：2024-08-17 06:24

番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。

地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
　　中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？）
　　低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。