如何制作菠菜炒香干?
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发布时间：2024-07-08 12:21
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热心网友
时间：2024-07-08 23:40
准备开始制作菠菜炒香干，首先，将新鲜的菠菜洗净，切成大约两段的样子，确保每一部分都能均匀地烹调。
接着，在一个锅里加入适量的盐和色拉油，将菠菜放入锅中，用中火汆烫大约20秒，这一步骤能帮助菠菜更好地保持翠绿，同时去除多余的水分。烫好后，迅速捞出菠菜，用厨房纸巾轻轻挤干水分，以便后续炒制时不会出太多汁。
然后，香干切成细丝，准备爆香。将生姜切成细丝，放入锅中，小火慢炒，待香味溢出后，加入已经挤干水分的菠菜，快速翻炒几下。接着，添加适量的盐和一勺花椒油，调味后立即出锅，码在盘中，这样可以保持菠菜的鲜嫩口感。
最后，另起锅，加入少许油，炒香香干丝。炒至香干丝微黄，加入适量调料，调味后出锅，铺在菠菜上面，形成层次丰富的口感。这样一道美味的菠菜炒香干就完成了，色香味俱全，营养丰富。
