金桔酱金桔酱的制作方法

发布网友发布时间：2024-07-11 09:46

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热心网友时间：2024-07-11 12:12

首先，将新鲜的金桔进行清洗，确保其表面干净无杂质。然后，细心地剥下金桔的外皮，并将果肉去籽，只留下纯正的果肉部分，准备进行后续的处理。

接着，金桔的皮经过特殊处理，将其放入沸水中进行烫煮，约两分钟后，金桔皮的苦涩味道会得到一定程度的中和，捞出后待用。这一步骤有助于提升酱汁的口感。

将处理好的金桔肉和烫过的皮，连同清水一起倒入果汁机中，搅拌成细腻的糊状，这是制作金桔酱的基础酱汁。搅拌完成后，将其倒入容器中备用。

最后，将步骤三的酱汁与白砂糖、麦芽糖、适量的盐混合，一起置于炉火上，用小火慢慢煮煮约十分钟。这个过程中，糖分和调料会与金桔酱充分融合，让酱汁更加浓郁且口感醇厚。