抹茶可可戚风蛋糕(水浴法)的做法

发布网友发布时间：2024-07-12 03:35

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热心网友时间：2024-07-12 04:11

对于现代都市人来说，烹饪不再仅仅是日常琐事，而是追求便捷享受的一部分。抹茶可可戚风蛋糕（采用水浴法）正是这样一道快速完成的美食，无需耗费过多时间等待，让忙碌的生活节奏也能享受烘焙的乐趣。

首先，分离蛋清和蛋黄，将蛋黄和动物性奶油球混合搅拌均匀，建议使用动物性奶油球，如牛奶替代，以保证口感的健康。接着，筛入低筋面粉、抹茶粉和奶粉，轻轻搅拌至无颗粒，面糊细腻滑顺。

打发蛋白时，一次性加入白糖，直至蛋白呈现出硬性发泡，即倒置不会流动的状态。然后，将三分之一蛋白与面糊融合，搅拌均匀后再全部倒入剩余的蛋白中，充分混合，确保蛋糕质地均匀。

将混合好的面糊倒入模具，轻轻震动去除气泡。预热烤箱至140℃，采用水浴法，将烤盘盛水，模具放入其中，以140℃烤40分钟。出炉后，蛋糕表面光滑，没有裂纹，完美呈现。

取出蛋糕后立即倒扣在烤架上，防止回缩。待冷却后轻松脱模，撒上可可粉增添美感。最后，即可切块，享受这份自制的抹茶可可戚风蛋糕的美味和满足感。

总的来说，这款抹茶可可戚风蛋糕的制作方法简单易行，尤其适合生活节奏快速，工作学习繁忙的人群，让他们在忙碌之余也能享受到家的温馨与甜蜜。