菲菜猪血怎么做
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发布时间：2022-05-06 17:24
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热心网友
时间：2023-10-13 08:47
猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）
步骤2
韭菜择好，洗净切段，葱姜切末
步骤3
起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可
厨房小常识
挑选猪血的小窍门：
看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳
用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎
看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔
闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血
去除猪血腥味的小窍门：
买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道
炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜
菜品特色
整不出什么华丽丽的料理，配着白米饭我吃的很香，猪血还能排毒养颜，这才是家里的味道，真朴实
十分钟出锅俩菜：韭菜炒猪血+西葫芦炒蛋
热心网友
时间：2023-10-13 08:47
猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）
步骤2
韭菜择好，洗净切段，葱姜切末
步骤3
起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可
厨房小常识
挑选猪血的小窍门：
看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳
用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎
看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔
闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血
去除猪血腥味的小窍门：
买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道
炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜
菜品特色
整不出什么华丽丽的料理，配着白米饭我吃的很香，猪血还能排毒养颜，这才是家里的味道，真朴实
十分钟出锅俩菜：韭菜炒猪血+西葫芦炒蛋
