擀面皮里边的面筋是怎么做的?

发布网友 发布时间：2022-05-06 17:37

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-10-13 17:28

陕西面筋凉皮的做法

主料:高筋面粉500g

方法/步骤

高筋面粉， 把面活光滑，醒10分钟

放入清水，开始洗面

用手慢慢抓揉

剩下的白浆 到入两外一个大盆子里，保留

反复数次 一直洗到 面团成面筋，洗不出白浆为止。这个就是面筋

这些就是洗的过程中洗出的水。。静止放5小时沉淀

把面筋 放入盘子，中间弄个小洞，好走气。 ；冷水入蒸锅。上来气 蒸15分钟，中途不要掀开盖子

面筋蒸好啦！！ 是不是膨胀了很多！！

切好备用想什么时候拌菜都可以！！！

希望这个能帮到您。

热心网友 时间：2023-10-13 17:28

热心网友 时间：2023-10-13 17:29

热心网友 时间：2023-10-13 17:30

热心网友 时间：2023-10-13 17:28

陕西面筋凉皮的做法

主料:高筋面粉500g

方法/步骤

高筋面粉， 把面活光滑，醒10分钟

放入清水，开始洗面

用手慢慢抓揉

剩下的白浆 到入两外一个大盆子里，保留

反复数次 一直洗到 面团成面筋，洗不出白浆为止。这个就是面筋

这些就是洗的过程中洗出的水。。静止放5小时沉淀

把面筋 放入盘子，中间弄个小洞，好走气。 ；冷水入蒸锅。上来气 蒸15分钟，中途不要掀开盖子

面筋蒸好啦！！ 是不是膨胀了很多！！

切好备用想什么时候拌菜都可以！！！

希望这个能帮到您。

热心网友 时间：2023-10-13 17:28

热心网友 时间：2023-10-13 17:29

热心网友 时间：2023-10-13 17:30