螃蟹炒鸡爪是怎么做的？？
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发布时间：2022-04-21 09:12
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时间：2023-11-09 00:26
小蟹
4只
鸡爪
6只
蛤蜊
8个
墨鱼粒
50克左右
年糕
150克左右
土豆
适量
辣椒干
适量
酱油
适量
白糖
适量
老姜
适量
料酒
适量
油
适量
做法

1/9 备好所有食材（忘记拍照了）蟹洗干净切好（如图）

2/9 锅里开水烧开，鸡爪放入,煮一分钟左右，捞出，洗干净备用。

3/9 锅中水烧开，蛤蜊放进去，烧至蛤蜊开口，捞出洗净备用，锅中谁水烧开放入墨鱼粒、土豆一分钟后捞出洗净备用。

4/9 年糕洗净沥干备用

5/9 锅放适量油，油温7,8成时放入蟹翻炒

6/9 蟹炒成红色时放鸡爪一起炒大约一分钟盛气起

7/9 锅中放油烧至6成热时放蛤蜊，墨鱼干，土豆，年糕一起炒

8/9 放入刚刚炒好的蟹和鸡爪，加料酒，老姜，酱油，糖，辣椒干不停翻炒半分钟，加水（覆盖食材）烧大概3分钟

9/9 出锅，装盘。
