发芽的马铃薯可以吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 09:18

共1个回答

热心网友时间：2023-10-18 01:28

发芽的土豆不建议食用。

因为土豆在发芽过程中会产生龙葵素，为了安全起见，如果发现土豆已经发芽，最好不要食用。可以将发芽的部分切除，但即使如此，剩余的部分也可能已经受到污染，口感和营养价值也会受到影响。所以，建议购买新鲜的土豆，避免食用发芽的土豆。

土豆是一种十分美味且营养丰富的食材，土豆食品加工、淀粉加工业迅速发展。在食品加工业中，以土豆为原料，可加工成各种速冻方便食品和休闲食品，如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等，同时其还可深加工成果葡糖浆、柠檬酸、可生物降解塑料、黏合剂、增强剂及医药上的多种添加剂等。

土豆常见的做法

1、烤土豆：将土豆切成楔形或小块，涂上橄榄油、盐和胡椒等调味料后，放入烤箱中烤至金*和熟透。

2、土豆泥：将土豆切成小块，放入煮沸的水中煮熟，捞出后加入牛奶、黄油和盐等调味料，用压泥器压成泥状。

3、炒土豆：将土豆切成薄片或小块，加入洋葱和其他喜欢的蔬菜或蛋类，用油炒熟。

4、土豆沙拉：将土豆切成小块，加入洋葱、蛋、青豆、芝麻酱、蜂蜜芥末酱等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏。

5、烤土豆片：将土豆切成薄片，涂上橄榄油、盐和其他喜欢的调味料，放入烤箱中烤至金*和熟透。

6、土豆汤：将土豆切成小块，加入鸡汤、洋葱、胡萝卜等食材，煮至土豆熟透，加入盐、胡椒等调味料。

以上内容参考百度百科-土豆