酵母兑水温度高了，面发不起来，有没有办法补救

发布网友发布时间：2022-04-21 09:16

共5个回答

热心网友时间：2023-06-28 11:05

是可以再放酵母进去揉揉的，这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。

热心网友时间：2023-06-28 11:06

酵母粉不能超过38度的水，太烫就把酵母给烫死了。可以，但要认真揉，让酵母揉均匀，才能发起来。

热心网友时间：2023-06-28 11:06

您好,酵母是天然的微生物,被烫过就失去了自身活性,不能再进行发酵了,所以没有补救措施。建议您重新和面,使用酵母时可先用温水调开。不能发起来了,酵母是种真菌,用开水泡就已经死了,肯定不能发酵,只能用37℃左右的温水。酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。面团发酵失败原因在发面过程中,我们常常会用到酵母粉,来促进面团发酵,发酵好的面团体积增大,这样做出的包子馒头口感更加松

热心网友时间：2023-06-28 11:07

最好还是不要，如果它已经发面失败了的话就证明它里面的酵母已经没用了，这时候再放新的也挽救不了已经死了的酵母了

热心网友时间：2023-06-28 11:07

你好！最好是拿温水化开再放进去哦，酵母菌是具有活性的喜欢在温暖的环境下繁殖才能把面发起来的！你直接放酵母粉，分解起来也是需要时间的，而且不均匀。