许多人夏天都喜欢吃小龙虾，你知道自己在家应该如何清洗吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 08:41

共4个回答

热心网友时间：2023-10-17 12:18

第一步：

　　龙虾买回家以后，先挑选出死龙虾扔掉，再将活龙虾放清水中养三到四小时，让其吐掉、排泄掉体内的脏东西，其间可以多换几次水。因为龙虾生活在污泥里，而且吃小水藻等，体内比较脏，必须要把其内部清理干净。

　　除了用清水静养外，这一步也可以这么做：

　　1、把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的龙虾已经非常干净了。

　　2、把龙虾放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了龙虾内外部自动清洗。

　　这样洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处理时，龙虾的反抗不至于会过于强烈。

　　还可以烧一锅开水，水开后关火，把龙虾倒进锅中，一会就可以看到水很脏，龙虾里面的脏东西就出来了。

第二步：

　　龙虾最难清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔细刷洗干净。自己在家做的话，可以考虑除了保留虾子的两只大钳外，其余多余的脚剪掉。如果龙虾比较小，也可以连大钳一起剪掉，反正没有什么肉。

第三步：

　　剥去龙虾的头部外壳，我们可以看到充当消化器官的胃囊，其功能类似于肠子，很脏的啊！这个必须去掉。可以从背后捏住龙虾背中间部位，用剪子剪掉头部大约2厘米的部分，露出头顶一个洞，足够你用剪子尖把里面的胃囊挑出来，用少量水冲一下。

　　有的龙虾脑壳里有味道鲜美的“黄”，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。

　　这一刀很关键，既要去掉头部的胃囊，又不能把头部的黄膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了，熟能生巧，多练习吧。

第四步：

　　用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

　　最后，将经过上述处理的龙虾再用清水冲刷3次，就可以进厨房了

热心网友时间：2023-10-17 12:18

可在清水中分别加几滴醋和盐，能够帮助小龙虾吐出胃中脏东西。

2、需要浸泡一会，浸泡能使隐秘的杂质分离龙虾壳，15分钟即可。

3、剪虾头时不要一剪到底，剪到一半时就往外拉，可以把整个胃鳃拉出来，不熟练多拉几次即可。

热心网友时间：2023-10-17 12:19

将小龙虾先浸泡在清水中，然后用刷子帮他把身上都刷干净，然后把虾线清理出来，最好给小龙虾排下尿，这样的小龙虾就很干净了。

热心网友时间：2023-10-17 12:20

在清水里泡泡，可以撒点盐，让虾吐吐脏东西，再换水用刷子刷虾的肚子，用清水多洗几遍，再去掉虾线就好了。