怎么辨别河蚌的新鲜？

要辨别河蚌的新鲜程度，首先要观察其蚌壳状态。新鲜的河蚌，蚌壳盖紧密闭合，宛如其自然的防护盾，轻轻触碰也不易轻易分开。此时，你无需担心异味，因为它们散发的是自然的清香味，而非刺鼻的腥臭。使用专门的大河蚌刀，轻轻打开蚌壳，内部的景象清晰可见。新鲜河蚌的肉质洁白如玉，光泽亮丽，呈现出健康的色泽...

可以用以下方法来辨别河蚌的死活 一、蚌放水中，活蚌会张开壳——把它静静的在水里放几分钟，仔细观察它会张开一点壳并呼吸（就是吐水），有时还能用喷水的力量移动自己的。二、放进水里煮，活蚌会张开壳——煮一会后壳会自然打开的就是活的。三、活蚌在蚌口边缘有光泽——也就是有活水的水分。

观察外观：新鲜的江珧壳色泽鲜亮，有自然的光泽，壳面光滑，无破损。如果壳色暗淡，表面粗糙，有裂痕或者破损，那么这样的江珧可能已经不新鲜。此外，新鲜的江珧在闭合状态下，两片壳之间的缝隙应该很小，如果缝隙较大，可能是江珧已经死亡。闻气味：新鲜的江珧应该有一股淡淡的海水味或者清新的水草味...

判断海蚌的死活：将海蚌放在水中，有气泡冒出则为生的，在生炒的时候会张开壳。新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味。打开蚌壳内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌。如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗则是死河蚌。海蚌富含蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水...

1、看呼吸：河蚌在水中是需要呼吸的，如果河蚌没有打开蚌壳，可以往养着河蚌的水里滴一滴墨水，墨水痕迹在蚌壳边缘快速流动（表明水流动）时说明它活着。2、用手掰：活的河蚌会因自动保护而紧闭双壳，用手是非常难掰开的，而死的河蚌就很容易掰开，死的闻起来有股恶臭味，而且很快会流白色浓水。3、...

只能尝啦，看看鲜味的程度。如果怕拉肚子的话，先喝下汤感觉下，或是没有形象的闻一闻，坏的有异味的。外表很难看出来，你想想他要给你上不新鲜的，怎么着也会掩盖一下，什么味下的重一些，辣一些的。这样的话，就更要小心那些红烧香辣的海鲜菜了喔，嘿嘿。记得采纳啊 ...

补充： 河蚌辨别死没死，我一般要看它入锅后张不张口。张的就没死。要怎么在没入锅前看死活呢？是不是也是张口不张口呢？ 满意答案木客7级2008-05-30活杀的直接用刀破开,内肉团与外包皮之间,有那黑黑的,管它叫肺,清除之.其他不用弄掉的.也可以整只放锅内加水煮开即可,捞出与上面说的方法...

了解这些，我们来看看如何分辨：当然是1，是看。看的出来，如果有问题的话，就不再分析;2，触摸和看到油腻或干净的？是温暖还是寒冷的？酷，明确的是真珍珠，否则为false;3，如果你了，咬一口，真珍珠有砂感，而玻璃球，但不能咬你，塑胶咬一口有坑;选择一个有信誉的商家和质量保证的产品，当 4...

三、如何挑选珍珠要挑选质量好的珍珠，首先要挑选珍珠的形状。一般情况下，我们可以发现越圆的珍珠价格越高。同时在挑选珍珠的时候，也要辨别珍珠的光泽。珍珠的美，都是由珍珠的光泽产生的。珍珠的光泽和珍珠的生长状态以及水的质量有关系，一般情况下珍珠的生长时间越长，它的光泽就越好。同时在挑选珍珠...

第二个需要注意的是天气变化。搞水产养殖必须要关注天气变化，因为突变的天气是有引起翻塘的可能。所以，每天要注意收听或者用手机查看天气预报，关注最近几天天气变化情况。第三个需要注意的就是“五月魔咒”这个坎。五月份是小龙虾病害爆发的高峰期，死亡最多也是在这个时候。所以，进入4月份后就要时刻提防...