莴笋怎么腌制才香脆

发布网友发布时间：2022-04-21 08:45

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热心网友时间：2023-01-09 12:49

腌制莴笋香脆的方法：

用料莴笋两根，盐两勺左右，陈醋半勺，生抽一两勺，纯素剁辣椒一勺。

1、准备食材。

2、莴笋去皮。

3、切成手指粗细的中段。

4、放一两勺盐，用手抓均匀。

5、腌一晚上（盖了纱布在盆子外头），最好不要进冰箱。

6、第二天早上来看，已经腌出了很多水分。拿起一根吃，脆脆的，洗掉一些盐分就已经可以直接吃了。

7、腌出来的水倒掉，用饮用水清洗两三遍，搓一搓莴笋条，洗掉莴笋表面的盐分。加生抽、陈醋、纯素剁辣椒（没有大蒜等五辛的剁辣椒）。没有剁辣椒也可以用其它自己喜欢的辣椒酱代替（吃纯素的朋友，购买成品辣椒酱时，请注意下配料表成分）。

8、装盘，酸酸脆脆的，很开胃。