炸鱼怎么炸才能好吃

1、鱼适量，食用油适量，盐适量，孜然适量，面粉或淀粉适量。2、在市场上买了的鱼去内脏洗净，备用。3、鱼中放入适量的盐，腌制10分钟左右。4、锅洗净放入适量的食用油。5、鱼全部沾满淀粉或面粉。6、油热后把沾满面粉的鱼放入油锅中炸。7、炸至微黄把鱼捞出来。8、稍凉，在将鱼第二次放入油锅...

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1、炸鱼时开小火，这样才会酥脆。2、准备材料：蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。3、第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用。4、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制25分钟。5、面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋。6、然后加入小鱼拌匀，面糊不...

要炸出好吃的鱼，有以下几个关键步骤：1. 选择新鲜的鱼：选购新鲜的鱼是关键，新鲜的鱼肉质紧致、口感好，能够使炸鱼更美味。2. 调制腌料：将鱼块腌制一段时间，可以使用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料搅拌均匀腌制。腌制的时间不宜过长，一般15-30分钟即可。3. 涂抹面粉：将腌制好的鱼块均匀地涂抹...

1、将腌制好的鱼块在下锅油炸前，裹上一层面糊，通过在油锅中的煎炸，将面糊炸至定型后，鱼块才能呈现出非常漂亮的金黄色，但是，这样的做法，我家只有在春节前，准备年菜时才会这样制作，面糊的调制方法如下：依据鱼块的多少，来决定面粉的多少，大约一条中等大小的草鱼，需要调制一大碗面糊，碗中放...

5、在整个炸制的过程中都可以保持大火，鱼块定型后就可以多翻动，这样受热才更均匀，炸出来的效果就更好，但看到鱼块表面有微微发黄的时候就可以捞出，然后把油温升到240度，再把鱼块倒入锅内进行复炸，这次复炸是让外表更酥脆一般复炸时间最多不超过1分钟就要捞出控油。这样美味的油炸鱼块就炸好了...

一、注意火候在家做炸鱼的时候应该注意火候的把控，不要用大火一直炸，这样会使鱼的两面都会焦糊。先可以用小火慢慢的炸，等看到鱼两面都变成两面金黄的时候，可以拿筷子夹出来一块自己品尝一下味道如何。在做炸鱼的时候，还要将鱼的两面都裹上淀粉，这样会使鱼的口感吃起来更加的酥脆好吃。但是也不要...

炸鱼通常需要以下步骤来使其做好吃：1. 选择新鲜的鱼：选择新鲜的鱼非常重要。新鲜的鱼肉会更有口感和美味。2. 准备鱼肉：将鱼肉切成适当的大小，并用纸巾将其表面的水分吸干。这样可以使鱼肉更加干燥，有助于炸制时的脆皮。3. 用适当的调味料腌制：将鱼肉用盐、胡椒粉、蒜粉、生姜粉等调味料腌制一...

发酵粉及少量水调成蛋清糊。4、鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。5、将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。6、待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。7、在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。

炸鱼入味的技巧 1、根据不同的鱼的大小，选择改刀，以便于入味。2、炸鱼的油温五六成热，即用一根筷子插入锅底，锅底的油冒泡。这样就可以下鱼炸制。3、炸过的鱼如果想要继续回锅烹制，那么腌鱼时调味可酌量减少盐的用量。4、如果炸出来鱼感觉味道不足，可以选择蘸食椒盐一类的调料来弥补。炸鱼的做法...

3、收拾好的鱼加料酒、葱、姜一起腌一下。4、过10分钟搅拌一下，充分入味。如果急着吃就腌1小时，不着急吃就腌半天或一天。5、取平底锅，加油。油温烧热后下腌好的鱼煎炸，用小火慢慢煎，否则会煎糊。6、一面煎好后再翻过来煎另一面，一定要煎透，颜色呈金黄色就好了。7、美味的小炸鱼就...