猪肉上有淤血是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-21 08:26

共4个回答

热心网友时间：2023-11-08 00:36

猪肉上的淤血可能是由于以下原因造成的：
1. 猪肉在被宰杀前由于挣扎，导致某些部位受到碰撞内出血，死后就会形成淤血发紫。
2. 病死猪肉没有放血的过程，所以也会有深红色的淤血。
3. 如果猪肉贮藏时间过长，其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解，从而使肌纤维被破坏，导致猪肉表面失去弹性。
4. 如果猪肉被注水，弹性也会变差。
总之，如果猪肉上有淤血，消费者在购买前应该注意区分，必要时可以咨询商家或相关部门。

热心网友时间：2023-11-08 00:37

因为猪肉的肉体生理原理跟人是一样的,在受到外力影响下也会受伤,受伤后就会产生清紫,这些清紫的地方就会出现淤血。生猪在运输过程中由于挤撞或者在宰杀过程中也会人为让其受伤。所以个别猪身上有块淤血就很正常了。

热心网友时间：2023-11-08 00:37

可能是屠宰的时候放血放的不好，肉买回家先用冷水泡一会让肉吐出部分血污，然后放到沸水煮一两分钟，然后关火，等水冷了，把煮肉的水倒掉，肉就干净了

热心网友时间：2023-11-08 00:38

有血!因为已经冻成冰的猪肉,经过高温半小时.最多表层熟了.里面可能还有冰! 饿~ 这要看肉的厚度~ 是上火还是下火~ 等等实际情况~ 还有~~ 烤猪肉不好吃的~~ 推荐牛或鸡~