波龙怎么做好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-21 08:23
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-26 03:41
食材：大波龙：1只；蒜末：适量；食用油：适量；小米椒：适量；耗油：适量；料酒：适量。
方法/步骤：
1、首先准备鲜活的大波龙一条，将龙虾用干净的牙刷清洗干净，用筷子在底部排尿。
2、然后用刀把龙虾劈开。
3、然后锅里烧水，上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。
4、然后准备调料，蒜末，小米椒，碗里倒适量耗油、料酒。
5、然后锅里热油，将蒜末倒入，炒出蒜香。
6、到入料汁，大火烧开熬一会就差不多了。
7、把小米椒放到龙虾商，再将做好的汤汁浇到龙虾上。
8、最后诱人的清蒸大波龙就做好了。
热心网友
时间：2023-06-26 03:42
主料：加拿大龙虾1只。
辅料：干葱头50克，青葱100克，京葱75克，芫茜梗25克，红椒丝25克。
调料：味极鲜酱油20克，金标蚝油10克，蟹黄酱25克，十年花雕酒10克，盐10克，白糖10克，胡椒碎5克。
做法：
1、将龙虾改刀成块，吸干水份，撒上盐，拍粉备用。
2、起锅，下京葱爆香，下干葱头、青葱、红椒丝煸炒，下味事达味极鲜酱油大火翻炒后备用。
3、龙虾块拉油至肉质饱满嫩滑后，出锅沥干油份。
4、起锅，下龙虾块、金标蚝油、味极鲜酱油、蟹黄酱和胡椒碎，下花雕酒，急火翻炒。
5、将所有配料下锅一同翻炒后，放入烧热的瓦锅，最后放上芫茜梗装饰即可。
灌汤波士顿龙虾
原料：波士顿龙虾一只（约重一千克），肥膘肉100克，罐装鹅肝酱150克，吐司粒一盆。
调料：盐、葱姜水、胡椒粉、生粉、皮冻汤各适量。
制作：
1、取波士顿龙虾净肉，与肥膘肉一起放搅拌机里打成泥，倒出来加姜葱水、盐、胡椒粉和生粉拌匀，搅打上劲便制成龙虾糁。
2、另取鹅肝酱入碗，加皮冻汤、少许盐、葱姜水调好味并拌匀以后，入冰箱冷成冻，取出来切成小块。
3、取适量虾糁去包裹鹅肝冻粒，粘上吐司粒做成生坯，逐一制完后，下入油锅炸至金黄成熟，捞出吸干油份，装盘上桌即成。
红汤焗龙虾
主料 龙虾1只约1000克
辅料 荞麦面250克 西兰花150克 蒜茸15克 干葱茸20克 姜米8克 手指饼干100克
调味料 鸡粉5克 浓缩海鲜汁10克 黄汁粉60克 香辣红汤酱10克 盐5克 糖5克 水1000克
烹饪步骤
1. 将龙虾宰杀，切块，洗净后待用；
2. 龙虾块怕粉后过油，荞麦面焖入底味放入底盘；
3. 小料爆香，加水放入调味料，加入龙虾块焖煮后勾芡；
4. 和飞水后的西兰花一起装盘，配手指饼干即可。
