酱羊肉卤的做法大全
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发布时间：2022-04-21 08:25
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热心网友
时间：2023-10-17 05:48
材料:
羊肉2500克、白萝卜500克、小红枣25克
调料：
干黄酱250克、食盐75克、大料面20克、料酒50克、桂皮、丁香5克、砂仁5克
做法：
1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸约4个小时，取出控水，放锅出，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污.这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中；
2、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内.锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣待调配料，改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95。C之间，要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用。
热心网友
时间：2023-10-17 05:48
主料：山羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱，桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱，毕波3钱、丁香3钱，肉寇半两、砂仁半两，干草2钱、石奈2钱、木香1钱。
制作方法：
1、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上，用刀切核桃块放入盆内，冲净血水控干待用。
2、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油，油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒，待炒出香味后，在放入面酱，待面酱炒香发粘后，在加控干的羊肉进行煸炒，再加面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀，待羊肉发红入味后在加入适量的开汤，用大火炖制30分钟后，转为中火，待肉脆汁浓后在转为小火盖上盖焖至半小时，30分钟后见肉烂汁红、味浓后关火，将肉带汁一起倒入盆内，待用时在加汤与肉伴匀，撒大葱末即可食用。
酱羊肉卤包步骤:
制作酱羊肉卤包的过程相当简单。首先，你需要准备一个步骤，那就是将所需的卤包药材仔细挑选，装入一个棉质的卤包袋中，确保每一味药材都被均匀包裹，然后用棉线紧密捆扎，形成你的专属酱羊肉卤包。接下来，选择一个汤锅，将葱、姜和辣椒清洗干净后，轻轻拍松以便更好地释放其香味。然后，将这些香料...
牛肉汤店选址怎么选
牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先，应关注人流量大的地段，如商业区、居民区附近或交通枢纽旁，确保潜在顾客群体充足。其次，交通便利性和停车便利性也至关重要，方便顾客前来就餐。同时，需进行市场调研，了解当地消费者喜好和市场需求，以及周边竞品情况，以制定差异化的经营策略。此外，成本因素也不容忽视，需在保障品质与盈利空间的前提下，选择性价比高的位置。综上所述，牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素，以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...
酱羊肉卤包的做法?
步骤:1将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为酱羊肉卤包。2取一个汤锅，将葱、姜及辣椒拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。3将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及酱羊肉卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。1 ...
酱羊肉卤包主料
在制作酱羊肉的过程中，主料占据了重要的角色。首先，让我们来看看卤包的配方：药材的选择主要包括2克的草果，一颗精心挑选的小茴香，4克的花椒，以及4克的陈皮，为菜肴增添了独特的香气。另外，2克的丁香和2克的孜然也为这道菜增添了微妙的辛辣和香料的层次感。卤汁的制作同样关键，它为酱羊肉提供了...
豆瓣酱羊肉卤的做法大全
先把锅里烧油，放入豆瓣酱炒出红油，添加开水适量，把羊肉放入锅里煮一个小时左右，放入盐，葱段姜片，就可以了。
酱羊肉卤放久了有一层白色的东西还能吃吗?
放久了的东西还是不要吃的好，小心食物中毒。
羊肉的各种吃法大全
利用烧、炖、酱、卤等方法时，因加热时间长，成菜要求香醇、软烂。可选用腱子肉、肋条、胸脯、羊头、羊尾。如：酱羊肉、清炖羊肉、白水羊头。颈部因结缔组织多，不易成形，适宜制作馅和丸子。如：红烧丸子、萝卜汆丸子等。■吃羊肉也有忌 常吃羊肉容易上火，所以要搭配些萝卜冬瓜等蔬菜。有发热、牙痛...
六十六班级群名称大全霸气
蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烤鸭条、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖白鳝...
报菜名台词大全
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酱羊肉卤包最正宗的做法 怎么做酱羊肉卤包好吃
做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为酱羊肉卤包。2.取一个汤锅，将葱、姜及辣椒拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。3.将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及酱羊肉卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
酱羊肉卤包
做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为酱羊肉卤包。2.取一个汤锅，将葱、姜及辣椒拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。3.将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及酱羊肉卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。酱羊肉卤包 材料:卤包...
