虾放冰箱里变黑了还能吃吗
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发布时间：2022-04-21 08:30
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时间：2022-06-19 11:14
营养价值
虾的营养价值非常的高，全身都是宝，虾脑含有我们人体所必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;而虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。所以吃虾是有利于我们的身体摄入充足的营养物质的。
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;
虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。虾怎么做好吃
香辣虾的做法
材料：海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
做法：
1、首先是在锅里面倒入油，要多倒入一些，我们是要比在平时炒菜的时候多倒入一倍的油，然后就是用大火烧，烧热之后就是倒入虾。
2、炒一会之后，然后就是放入干辣椒和花椒，进行翻炒，将热油把辣味和麻味都压榨出来，等到辣味和麻味都出来之后，我们就是放入姜片、蒜片、泡椒、泡姜。
3、将蒜和姜炒出香味之后，加入适量的酱油和白砂糖，然后是加入少许的料酒，等到快要起锅的时候，就是放入一些葱丝，加入适量的盐，然后就是起锅。
油爆大虾的做法
材料:活大河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克。
做法:
1、将虾的钳、须脚剪掉了，然后就是将其洗干净了，沥干水，备用。
2、将油烧热之后，我们就是将虾入锅，勺子是要不断的搅动，大约5秒之后，就可以捞起来了，等到油温回升到八成熟之后，就是将虾再加入到里面进行炸大约10秒钟，将肉与壳壳分开了，然后捞出来。
3、将锅里面的油倒出来，然后放入葱稍微煸一下，倒入虾烹入绍酒，加入少量的酱油、白糖及少许水，然后是加入少许的醋，就是可以出锅了。
白灼虾的做法
材料：活虾,柠檬,姜葱,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸鱼豉油。
做法：
1、我们在水里面加入少许的葱、姜、柠檬片和酒，这样是可以很好的去除腥味，然后就是加入葱姜，开大火煮，保持大火并且倒入虾，等到虾仁变色之后，就立刻捞出来，在凉水里面浸一会，这样可以使得虾仁更脆。
2、准备适量的葱和姜，切成葱丝和姜丝，和蒸鱼豉油一起放入，我们如果是没有蒸鱼豉油，可以用酱油、糖、酒自己调兑，而且也是需要用酒的，酒最好就是料酒或者米酒了，倒入少量。
3、在大汤勺里面放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白，然后倒入一勺子香油、一勺子花生油，在火上面慢慢的烧，等到有浓郁香味就是可以了。
4、将油上面的调料撇去了，然后倒入葱丝姜丝的料汁中就是可以了。
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时间：2022-06-19 12:32
冷冻虾变黑了还能吃吗
1、从冷冻室拿出来前就发黑了，那便是不新鲜的了。最好是不必吃完。
2、若是解除冻结前还好好地的，解除冻结后掉色发黑，一般是较为一切正常的状况。虾变黑关键是由于虾身体的多酚氧化酶使色氨酸造成色素，而虾头部的多酚氧化酶大量，因此会出现虾头发黑的状况，从冷藏室拿出来后，放进到冰箱冷藏中解除冻结，多酚氧化酶开展了空气氧化，因此发黑。
冷冻虾变黑了还能吃吗
那样的虾的确并不是非常新鲜了，但服用一般是没有关系的，仅仅味儿没有原先的好啦，不足美味了。或是以便食材的美观大方，建议将虾脑和虾头去除再次服用。
3、虾不久解除冻结而变黑一般是一切正常的。可是，若是解除冻结后没有立即服用，置放了二天了，虾很可能霉变了。二天的时间早已较长了，并且夏季气温较热，变黑后闻一下是不是发出臭味，假如发出臭味就表明早已霉变，就千万别服用了。海鲜产品的要吃新鲜的，像那样置放时间长了吃完对身体不好。
4、自然，此外，你也要辨别下。由于冻虾也是有保存期的。见到虾头发黑，但虾体的肉还是灰绿色，这归属于一切正常；有的虾脑黑了，虾体的肉泛红，但肉也有一定延展性，仍可食。如果是虾仁“变黑、变黄”，没有什么延展性了，就一定不可以吃完。因而，不但需看色调，也需看有没有臭味，及其用力按一按虾身的肉质地有没有延展性。
冷冻虾变黑了还能吃吗
1、看虾脑有没有掉下来，假如全部虾较为详细，首尾和人体紧密相连，表明虾较为新鲜。而虾脑掉下来了的，头和人体，壳与肉相接懈怠，首尾易掉下来或分离出来，便是不新鲜的。
2、煮开后再冷藏的虾。看虾脑色调。虾脑十分亮头，不黑，那就是好的虾。而假如变黑便是不新鲜的了。红虾是熟的头部有灰黑色是去世了以后冻的，或者早已霉变较为厉害的，这类是不可以要的。
3、冷冻的生的青虾。看虾头色调。较为白，青白色的最好，不必泛红，泛红的是不新鲜的。
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时间：2022-06-19 14:07
放在冰箱里的虾拿出来却变成黑色是因为虾中所含的多酚氧化酶对它体内的络氨酸进行了氧化，形成了黑色素，一般鲜虾在冰箱冷藏12个小时后虾头就会变黑，这是一种常见的情况。
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时间：2022-06-19 15:58
虾冷藏时间长了，与最开始对比，有头色调变深。乃至变黑，但虾体的肉还是灰绿色，这归属于一切正常；有的虾头黑了，虾体的肉泛红，但肉也有一定延展性，仍可食。假如是虾仁“变黑、变黄”，没有什么延展性了，就一定不可以吃完！
冻虾变黑的原因
除开虾不新鲜外，也有三大原因致虾头会变黑。
虾的内脏在运送、挤压成型全过程中非常容易损坏，那样虾煮后，乃至在还没有入锅煮时虾头及其虾体就会变黑。
此外，虾在起捕时，精饲料喂过多，而当日就发售市场销售。在精饲料还未消化结束的状况下烹制，虾煮开后非常容易变黑。
一般状况下，虾入锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏非常容易裂开，也非常容易致虾变黑
也有，在选购虾时，看见虾是上蹿下跳的，但虾在选购后一般是装在包装袋内，这时虾处在氧气不足情况，进家后再入锅，许多 虾活跃度早已很低，这类情况下虾头也非常容易变黑。
冻虾怎样挑选
1、看外形
新鲜的虾首尾详细，首尾与人体密不可分相接，虾身较挺，有一定的弯折度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相接懈怠，首尾易掉下来或分离出来，不可以维持其原来的弯折度。历经冷冻的虾，肠与肉粘得也不太密不可分了，我们一点发觉虾肠与虾仁出现松离的状况，就表明虾没死新鲜的了。
2、看颜色
新鲜虾米皮壳发光，小河虾呈翠绿色，草虾呈青白色（雌虾）或蛋淡*（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳偏暗，虾本色变成鲜红色或灰紫色。
3、看肉质地
新鲜的虾，肉质地牢靠、鲜嫩，手触碰时觉得硬，有延展性。不新鲜的虾，肉质地绵软，延展性差。
4、闻味道
新鲜虾味道一切正常，无臭味。若有区分异味则为霉变虾。
5、摸机壳
鲜虾壳须硬，色青明亮，眼突，肉牢固，味腥很太重。假如如果壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离出来就表明虾刚死没多久。
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时间：2022-06-19 18:06
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时间：2022-06-19 20:31
