虾发黑还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-21 08:30

共4个回答

好二三四时间：2022-07-01 16:33

虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了这样的情况。这样的虾不是特别新鲜了，但是食用是没有关系的，可以将虾头和虾壳除去继续食用。

热心网友时间：2022-07-01 13:41

如果只是虾头变黑，但是虾的身子还是青灰色或者红色，这样的是可以吃的。但是如果下身的颜色也变黑了，很有可能是因为虾的肉质变坏的表现，这样的虾就不能再吃了，以免对人体造成危害。

冷藏并不能阻止虾变黑，但是虾中的酶作用需要氧气的参与，所以抽真空口再冷藏可阻止生虾变黑。另外一种方法是让酶灭活，通常使用加热的方法，即把虾煮熟，开水下锅煮熟，如果不熟透过一段时间还会变黑。不过不建议大家吃长时间保存的虾。

热心网友时间：2022-07-01 14:59

虾变黑变质了就不能够吃了。食用变质的东西很可能造成食物中毒拉肚子等，因此为了身体的健康不要吃变质的食物。日常采购要合理采购，切勿不要购买太多造成食物变质问题。

热心网友时间：2022-07-01 16:33

虾发黑还能吃吗？虾发黑已经不能吃了。味道不好，而且已经变质了。