怎样用米酒发面做馒头

发布网友发布时间：2022-04-21 08:59

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懂视网时间：2022-10-03 19:16

1、主料：面粉500g 辅料：米酒适量。

2、面粉中放入米酒适量的温水。

3、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。

4、发好的面，在案板上揉匀。

5、下成大小适中的剂子，把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。

6、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟即可。

热心网友时间：2023-02-02 22:01

米酒发面做馒头的方法如下：

主料：面粉500克、酒酿200克。

辅料：油5克、火腿肠2根、红枣12颗、香葱2根。

步骤：

1、准备好面粉、酒酿。

2、准备好火腿肠和香葱。

3、酒酿倒入面粉中，加入适量温水。

4、拌成絮状。

5、和好成光滑面团。

6、微波炉叮开一碗水，面盆放在碗上，放在微波炉中发酵。水凉，取下面盆，将水加热，重新放好面盆继续发酵。

7、取出面团，排出空气。

8、取1/3面团，用火腿肠做了4个肠仔包。

9、1/3面团擀成面皮，刷上油，撒上葱花。

10、做了4个花卷。

11、剩下的1/3面团做了4个枣馍。分别静置，醒20分钟。

12、入锅隔水蒸20分钟熄火，焖一会再取出即可。