小虾仁可以做什么吃的

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:34

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热心网友 时间：2023-10-07 05:47

虾仁炒蛋

材料

虾仁10只蛋2个葱花些许

做法

1

虾仁退冰洗净擦乾，用米酒、白胡椒、钛白粉抓一下，放5分钟。中火温油煎虾仁，两面都变色后捞起。

2

打蛋加一点水、盐、葱花打散，小火原锅加一点油，蛋倒进去之后用筷子从外向内画圆，蛋5分熟后放入1，到蛋8分熟就可以关火了！

虾仁炒黄瓜

材料

虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉

做法

1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。

2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。

3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

清炒虾仁

材料

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

西兰花炒虾仁

材料

主料：虾仁100克，西兰花100克，

调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克

做法

1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

4.将植物油与蒜末放*底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

腰果虾仁

材料

主料：虾仁200克，腰果仁50克

辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克

调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许

做法

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

宫保虾仁

材料

虾仁适量小黄瓜红萝卜洋葱适量豆瓣酱0.5大匙橄榄油1.5大匙盐米酒少许酱油:醋:糖0.5:1:1薄太白粉水约2大匙

做法

1

虾仁背部切开去除肠泥

2

加入腌料和地瓜粉拌匀

3

锅中放入一大匙橄榄油,爆香豆瓣酱

4

加入虾仁炒至7分熟捞出

5

配菜切丁(可随意改变)

6

酱汁调匀,豆瓣酱和腌料都有咸,不要加太多酱油

7

少许橄榄油炒香洋葱和其他配菜,倒入酱汁

8

和虾仁拌匀

9

最后放熟花生拌匀马上起锅,就完成罗

虾仁炒茭白笋

材料

筊白笋45支虾仁1/3碗蒜头2颗红萝卜1/4条盐适量米酒1大匙

做法

1

准备食材，清理与清洗之；红萝卜与筊白笋切斜刀圆片状(或切滚刀块)，蒜头切片(或末)。

2

起锅，开小火，放入适量的油，放入蒜片与虾仁，翻炒至虾仁变色即可先将虾仁起锅。

3

放入红萝卜翻炒几下，转中火。

4

再放入筊白笋，翻炒几下，加入约2大匙的热水(冷水亦可)，再闷炒，至筊白笋熟透。

5

再加入步骤2.完成的虾仁与调味料，再拌匀即可关火。

6

起锅盛盘。

热心网友 时间：2023-10-07 05:47

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