蒸面条怎么做家庭做法

发布网友发布时间：2022-04-21 09:24

共2个回答

热心网友时间：2022-07-12 14:52

妈妈的味道-河南蒸面条（豆角焖面/卤面）的用料
挂面 400g精瘦肉 500克豆角 1小把芹菜 1棵黄豆芽 100克小葱 3小根蒜 6瓣老抽 6勺豉油 2勺盐 3勺南德 2勺十三香半勺红干辣椒 3个黑胡椒面 1/3勺
步骤
步骤 1
先把挂面蒸10分钟（湿面条更好，我没有买到，用挂面替代了呜呜），这期间可以把食材洗净备好，因为不喜欢吃肥肉，所以买的精瘦肉，正常情况可以用五花肉，更香～
步骤 2
锅内倒入少许油，葱和辣椒爆香，然后放入切好的肉块，翻炒。
步骤 3
肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩。因为后面还要煮和蒸。
步骤 4
加入芹菜和豆角翻炒，炒至豆角变软一点
步骤 5
最后加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加。
步骤 6
稍微翻炒一下，豆芽变软。
步骤 7
放老抽，面条的精华，可以自己控制量，因为后面还要拌面，可以根据面的量调整，还可以加入豉油。加入适量的开水（2碗），煮一下。
步骤 8
菜都煮熟后，加入盐、十三香、南德和黑胡椒面，把菜用锅铲弄到一边，中间是汤
步骤 9
将事先蒸好的挂面，放入中间汤汁中。
步骤 10
一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道。
步骤 11
搅拌好了
步骤 12
蒸屉上放上油纸，也可以用厨房纱布替代
步骤 13
将搅拌好的面放入蒸屉。
步骤 14
开始蒸啦，10-25分钟。焖得越久，面条越软糯好吃。
步骤 15
剥颗蒜，可以开吃了。绝配～

热心网友时间：2022-07-12 16:27

蒸面条首先，先把面条放到蒸笼上，然后水烧开，把蒸笼放上去，蒸到25分左右就可以了。