怎样做清炖鸡

发布网友 发布时间：2022-04-21 09:27

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热心网友 时间：2022-08-06 05:38

步骤：

1.鸡切块洗净。

2.锅中加水，煮沸。

3.加鸡块，焯水。

4.葱切段，姜切片，大枣洗净。

5.花椒八角放入调料盒。

6.焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。

7.炖25分钟。

8.出锅，加入香菜即可。

热心网友 时间：2022-08-06 06:56

【原材料】鸡肉350克、蘑菇80克、枸杞10克、葱2根、姜1块 【调味料】盐8克、胡椒粉5克、料酒5克、味精3克、香油5克 【制作过程】 1、 将鸡洗净后剁成大块，蘑菇去蒂洗净，葱切段，姜切片备用； 2、 锅中水煮沸后，下入鸡块氽烫后捞出，沥干水分； 3、 锅中烧火，放入香油、姜切煮沸后下入鸡块、蘑菇，调入盐、胡椒粉、料酒、味精炖煮约40分钟，再放入枸杞煮20分钟，撒入葱段即可； 4、 准备：10分钟，烹饪：80分钟 【特别提示】鸡炖煮的时间要长，才会炖出香味。 在我国，鸡肉是比较常见的肉类，鸡的品种很多，按用途可分为肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。优良品种有富贵鸡、九斤黄、寿光鸡、北京油鸡、狼山黑鸡、洛岛红鸡、澳洲黑鸡等。 【营养与功效】 中医认为，鸡肉味甘，性温，胃经。有温中益气，补精填髓、益五脏、补虚损的功效、可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘陷痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕等症，对于肾精不足所致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。 【营养师健康提示】 有动脉硬化，冠心病、高血脂、感冒等病症者要谨慎食用。 【烹饪特别提示】 鸡*是淋巴腺体集中的地方，含有多种病毒、致辞癌物质，所以不可食用。 【烹饪方法】鸡肉适宜用炖、煨、烧、酱、焖、蒸、爆、炒、炸烤等方法烹饪。

热心网友 时间：2022-08-06 08:31

付费内容限时免费查看回答冷水下入鸡块焯水，加入葱姜，捞出洗净，放入炖锅中，加入姜片、枸杞、没过鸡肉的清水，大火煮开，转小火慢炖50分钟即可。

一、清炖肉鸡的做法原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。做法步骤：1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。

二、清炖土公鸡的做法原料：土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。做法步骤：1、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长）。2、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里，加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成

三、清炖嫩母鸡的做法原料：嫩母鸡1只约1千克，盐6克，味精3克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法步骤：1、嫩母鸡杀好以后从背部剖开，掏出内脏，剁去爪尖，洗净后再放入沸水中氽去血水。2、捞出氽好的嫩母鸡，把鸡头盘向身旁，鸡脚屈于内侧，腹部朝上放入砂锅里，发好的香菇也放入砂锅中。3、加盐、味精、少许绍酒和500克清水，盖严锅盖后大火烧开，再小火炖至嫩母鸡肉烂即可。

热心网友 时间：2022-08-06 10:22

清炖母鸡
主料：母鸡一只或蛋鸡一只
辅料：葱花 姜块 香菜末 胡椒粉 盐 味精
做法： 将鸡用清水洗净 放开水里面 撇去血末 将水倒掉 加适量水 煮开 改小火 觉着快烂了时加姜块煮烂 出锅时加盐味精调味撒胡椒粉香菜末葱花
另：不喜欢吃整只鸡可以剁成块 也可以用高压锅一般开锅小火15-20分钟即可 时间长了肉像破布一样了没法吃了
咱炖的鸡可是一点化学的东西没有 而且特鲜不信做来尝尝 朋友都喜欢吃
外面的吃完了一打嗝就有一股很香的味儿 告诉你那是加了香精之类的了
千万不要向往那齿颊留香的感觉 没好

热心网友 时间：2022-08-06 12:30

快速缓解感冒症状的滋补汤—清炖鸡汤
鸡汤治感冒，是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。

补虚强身，缓解感冒，以老母鸡汤为上选。
原料：

老母鸡半只、葱一小段、姜一块。

调料：

盐适量。

做法：

1、老母鸡剁成块；

2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；

3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；

4、起锅前加入盐即可。
小提示：

煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。

热心网友 时间：2022-08-06 14:55

把鸡洗干净，烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃