做面包为何不够松软

发布网友发布时间：2022-04-21 09:05

共3个回答

热心网友时间：2022-05-02 15:57

面包没有那么松软的原因可能是：一是：面粉的蛋白质含量不够，面粉筋力不足。然后你在揉面的时候面筋没有揉到位。二是：家里没有发酵的专业设备，在面包进行最终醒发的时候环境湿度不够。三是：你经验不够，在烤面包的时候，过度烘烤了，把面包的水分烤的太干了。四是：在冷却的时候太着急。

热心网友时间：2022-05-02 17:15

若用面包机做，只要严格按照说明书的操作方法和材料比例，一般都能过作出合格的面包。
松软度的测量是密度，我刚刚做了一个，测定密度为=0.23g/cm3，这个指标是比较松软的啦。
多做，多思考，不断改进，就能做好，重点注意点是发酵和温度。

热心网友时间：2022-05-02 18:49

是不是很硬，那可能是没有发起来哟