为什么草莓和菠萝要在盐水里面泡后才甜？
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发布时间：2022-04-21 09:02
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热心网友
时间：2023-08-07 18:46
莓表面比较粗糙，而且皮很薄，清洗起来比较困难。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻甚至农药中毒。
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，然后再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
热心网友
时间：2023-08-07 18:46
草莓浸泡一下是为了利用盐的渗透压使草莓中的水分排出一些,把草莓表面凹凸内的脏物冲刷出来,所以草莓浸泡后还要用清水冲洗到没有咸味.
热心网友
时间：2023-08-07 18:46
草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。
草莓营养分析：1.
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目养肝作用；
2.
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；
3.
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；
4.
草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；
5.
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
草莓补充信息：草莓挑选：挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
草莓适合人群：一般人群均可食用
1.
风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；
2.
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
草莓食疗作用：草莓味甘、酸，性凉，无毒；
具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；
主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
草莓做法指导：
1.
果实可生食或制果酒、果酱等；
2.
草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。
菠萝的做法及营养知识
别名：
番梨、露兜子、凤梨
使用提示：
每次约100克
菠萝知识介绍：pineapple菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和*带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。
菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有*产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。
菠萝营养分析：1.
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2.
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3.
菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
菠萝补充信息：1.
挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了；
2.
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；
3.
家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用；
4.
在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
菠萝适合人群：一般人群均可食用
1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；
2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
菠萝食疗作用：菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；
具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；
可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
菠萝做法指导：1.
先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；
2.
果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；
3.
将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。
