日本饭团怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 09:04

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热心网友时间：2022-07-01 10:39

三文鱼当然不是黄花鱼啦，一般我做饭团的馅都是去超市买的的吞拿鱼，你可以去市场买吞拿鱼，把鱼蒸熟把肉自己撕碎可以拌点沙拉酱，然后包在饭团中间，捏成一个团，拿点紫菜包着做装饰就可以了，饭团的饭很重要，把煮熟的饭里面放糖（砂糖）和白醋，按比例的调对，可以根据自己口味的习惯放，我喜欢酸点的就放多点醋，一定要趁饭热的时候放糖才容易融化，再搅拌均匀，然后捏成团即可。

热心网友时间：2022-07-01 11:57

日式饭团的做法（摘自时尚健康）
基本制作方法：
材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克
制作方法——锅内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。
三文鱼饭团：
材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。
制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。熟三文鱼肉做馅，再用混合好的米包成饭团。
日式肉松饭团
配料：
热饭2碗
肉松适量
寿司醋2汤匙
酱油适量
制作方法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
② 取保鲜纸一张，在*放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿*收紧，把饭团轻轻压实。
③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦*，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金*即可。
注意：
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
日本饭团的制作方法
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的*挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜*，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
多种多样的饭团配料：
红烧金*鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、酸梅馅（做成甜食，饭前开胃）等

三文鱼不是黄花鱼，学名叫大麻哈鱼。没有的话，黄花鱼做馅也可以，只是剔刺不容易。
没有微波炉那就用蒸的，取蒸钵（钵壁抹上薄薄的一层米饭）放入黄花鱼馅，馅中间开个凹洞，洞内放点大块姜片（蒸完后不要），钵顶需要盖上盖（不能是完全密封的盖），这样就可以开始蒸了。
日本拉面源自中国，就是我们说吃的厨师用手拉扯而成的面条。但也可以说是方便面。1958年出生于台湾台南市的吴百福（日文名安藤百福）发明的方便面（方便面）叫“拉面”，创立日清食品公司，拉面成为流行的方便食品。