肥肠里面的油为什么高温不化？

发布网友发布时间：2022-04-21 09:28

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热心网友时间：2023-09-18 11:54

熟肥肠属于高脂肪、高胆固醇的食品，如果食用过多会对健康产生不良影响，因此需要除去其中的油脂。另外，如果熟肥肠内部的油脂没有除去，烹饪过程中也容易产生油烟，影响厨房环境。那么怎么才能把熟肥肠里的油除掉呢。可以尝试以下这些方法：

1. 沸水焯水：将切好的熟肥肠放入沸水中焯水一下，将多余的油脂煮出来。捞出来后可以再用清水冲洗一下。

2. 烤箱烘烤：将熟肥肠放入预热至200°C的烤箱中烘烤10-15分钟，油脂会被烤出来，然后用厨房纸巾吸干。

3. 冷冻后切片：将熟肥肠放入冷冻库中冷冻1个小时以上，取出来后切成薄片，用厨房纸巾擦干净多余的油脂即可。

熟肥肠处理以后，可以用来制作很多美食，以下是一些常见的菜品：

麻辣熟肥肠：将熟肥肠切成薄片，加入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜等调料，炒制出浓郁的麻辣味道。

熟肥肠炒饭：将熟肥肠切成小块，与蛋炒饭一起炒制，口感丰富。

麻辣熟肥肠拌面：将熟肥肠切成丝，与面条拌在一起，加入酱油、醋、花椒等调料，味道鲜美。

熟肥肠炖豆腐：将豆腐切成块，加入熟肥肠、鲜汤、姜片、葱段等材料，炖制出鲜美的豆腐汤。

熟肥肠炒莲藕：将莲藕切成薄片，与熟肥肠一起炒制，口感鲜嫩。

热心网友时间：2023-09-18 11:54

将熟肥肠里面的油除掉的方法如下：
1. 先将熟肥肠放入开水中煮熟，让肥肠里的油浮出来。
2. 捞出熟肥肠后，将其放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，让肥肠里的油渗出。
3. 将肥肠取出，用水冲洗干净。
4. 最后将肥肠切成小段，放入锅中煮沸，加入适量的盐、姜片等调料，煮5分钟左右即可食用。
这样处理后，熟肥肠里面的油会被除掉，更加健康美味。

热心网友时间：2023-09-18 11:55

将肥肠翻过来，将肠里面的脏东西和油都取出来，在水里面加入一些食醋以及一汤匙的明矾，用力的揉搓几次，之后再用清水多冲洗几次;也可以加入一些盐和碱，这样能够很好的减少肥肠的异味。