炸年糕需要炸几分钟
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发布时间：2022-04-21 09:33
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热心网友
时间：2022-05-23 18:10
如果是煮年糕的话，水开了，放下去10分钟基本就熟了，年糕多用糯米磨粉制成，一定要蒸熟才能吃，否则的话不容易消化，造成肠胃问题。
如果油炸的话，焯水1分钟左右捞起，沥干水分，裹上鸡蛋液，包上面包糠就可以炸了。
炸年糕怎么做好吃
材料：面粉、年糕、鸡蛋
做法：
1、年糕切片焯水一分钟左右，沥干水分待用。
2、面粉放入碗中，打入鸡蛋；
3、加入适量水，调匀制成煳状；
4、将切好的年糕放入面煳中；
5、均匀裹上一层面煳，放入烧热的油锅中；
6、炸至金*，即可捞出。
热心网友
时间：2022-05-23 18:11
主料：年糕
调料：甜面酱，孜然粉，白砂糖，辣椒面，白芝麻
步骤：
1.秘制炸串酱料：2勺甜面酱，1勺孜然粉，1勺白砂糖，半勺辣椒面，1勺白芝麻，把所有调料用勺子搅拌一下，倒入热油（5勺），搅拌至糖融化。
2.锅中倒入油，油温达到180度时放入年糕，炸3分钟，年糕变金黄时捞出控油。
3.把年糕用夹子夹住，穿上竹签。
4.年糕两面刷上酱料。
这个酱料制作不复杂，用的都是家常的调料，不只是搭配炸年糕，搭配其他炸串也是非常好吃的，快来试试吧。
小贴士：
1.炸年糕的温度不要太高，否则年糕里外受热不均匀容易爆开。
2.年糕炸制中间要翻一面，让两面都炸的金黄酥脆。
3.炸年糕做好要趁热吃，放凉的话年糕会变硬，咬也咬不动。
4.年糕是糯米做的，一次不要吃太多，容易消化不良。
5.甜面酱本身咸味就够了，不需要再额外放盐。
热心网友
时间：2022-05-23 18:11
调料：甜面酱，孜然粉，白砂糖，辣椒面，白芝麻
步骤：
1.秘制炸串酱料：2勺甜面酱，1勺孜然粉，1勺白砂糖，半勺辣椒面，1勺白芝麻，把所有调料用勺子搅拌一下，倒入热油（5勺），搅拌至糖融化。
2.锅中倒入油，油温达到180度时放入年糕，炸3分钟，年糕变金黄时捞出控油。
3.把年糕用夹子夹住，穿上竹签。
4.年糕两面刷上酱料。
这个酱料制作不复杂，用的都是家常的调料，不只是搭配炸年糕，搭配其他炸串也是非常好吃的，快来试试吧。
小贴士：
1.炸年糕的温度不要太高，否则年糕里外受热不均匀容易爆开。
2.年糕炸制中间要翻一面，让两面都炸的金黄酥脆。
3.炸年糕做好要趁热吃，放凉的话年糕会变硬，咬也咬不动。
4.年糕是糯米做的，一次不要吃太多，容易消化不良。
5.甜面酱本身咸味就够了，不需要再额外放盐。
热心网友
时间：2022-05-23 18:12

2
年糕怎么炸才不会爆炸
年糕在炸制过程中之所以会爆炸，可能是由于其中含有控制，在炸的时候高温使空气膨胀，而年糕外层的壳较硬，阻碍空气的排出，所以在炸年糕的时候就容易爆或者炸飞。为了避免这种情况的发生，在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。

3
炸年糕要炸多久
无法明确具体的时间。
炸年糕的时间长短与年糕的厚薄、大小以及火候的大小、油温均有一定的关系，所以无法明显具体的炸制时间，一般将年糕炸至两面金黄后即可盛出，喜欢脆一些的，可以稍久炸一会；喜欢软一些的，炸的时间可以短一些。

4
炸年糕的做法
做法：
1、准备适量年糕，将年糕一片一片分开。
2、将适量烧烤粉放入碗中，加入适量食盐搅匀。
3、平底锅中热油，将年糕放入。
4、先将一面炸至金黄，然后翻面，另一面也炸至金黄后捞出盛盘。
5、最后将混合好的烧烤粉撒在表面即可食用。
6、喜欢甜口的也可以在上面撒上白糖。

5
哪些人不适合吃炸年糕
1、消化功能差者
年糕食用糯米制成，其中含有丰富的淀粉、纤维素等成分，质地粘腻，难以被消化吸收，所以消化功能差者不宜食用，否则可能会容易引起肠胃不适。
2、胃肠溃疡者
年糕中含有淀粉、纤维素等成分，可以刺激消化腺，导致胃酸分泌过多，有十二指肠溃疡、胃溃疡等胃肠疾病患者食用后可能会导致病情加重。
3、湿热内盛者
年糕质地甜腻，难以被消化，而湿热内盛者的脾胃运化功能较差，食用年糕后更会加重脾胃的负担，还可能导致不适症状加重，如：口中粘腻、脘腹胀满、舌苔黄腻等。
