请问做鸡翅怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 09:33

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热心网友时间：2023-06-28 18:13

1、将鸡翅中洗净后焯水几分钟，再用凉水冲洗控干水分作为备用。

2、起锅烧油后，把鸡翅倒入锅内迅速掂锅翻炒均匀并煎炸几分钟。

3、把切好的葱姜放入锅内翻炒均匀，再倒入老抽和生抽调味上色。

4、倒入开水没过鸡翅后，放入八角和桂皮，大火烧开后转中火煮汤。

5、汤汁变的浓稠后，往里面加入冰糖并不断翻炒直至冰糖融化，大概翻炒15到20分钟左右，色香美味的红烧鸡翅就做好了。
做红烧鸡翅的窍门
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。

2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。

3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。

不炒糖色，不放油，更健康。

4，用了米酒，可以使其清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。

热心网友时间：2023-06-28 18:13

蜜汁鸡翅
·· 用料 ··

鸡翅 8只蜂蜜 4勺

黑胡椒白芝麻鸡精盐

·· 做法 ··

1 | 鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。

2 | 调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分；（这一步不能少，否则口感有区别）

3 | 把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。

4 | 然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。

··小贴士··

没有烤箱的朋友，可以用油炸，记住，油要多，半锅。