新鲜蛤蜊怎么清洗？注意啊，是活的买来的。

发布网友 发布时间：2022-02-24 07:25

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热心网友 时间：2022-02-24 08:54

新鲜蛤蜊可以用硬币进行清洗。

操作步骤如下：

1、将新鲜蛤蜊和清水放入容器中，清水要没过蛤蜊。

2、在盆中放入10枚左右的硬币。

3、取另一个盆子扣在装蛤蜊的盆上。

4、朝着不同的方向摇晃几分钟。

5、打开扣着的盆子可以看到盆中的水已经浑浊。

6、将脏水倒掉，重新换上清水。

7、按照之前的步骤再次盖上盆子摇晃。

8、重复换水、摇晃3-5次后，新鲜蛤蜊即清洗干净（摇晃的过程中，摩擦清洗了表面）且吐干净了肚中的泥沙。

热心网友 时间：2022-02-24 10:12

清洗新鲜蛤蜊需要备好：筷子、食盐、清水、水盆。

1、首先取出一盆清水，将新鲜蛤蜊放入到里面浸泡起来，具体见下图。

2、接下来再取出适量的食盐，将食盐加入到里面，具体如图。

3、下面按照下图所示插入一个筷子，沿着顺时针方向不同的旋转即可，具体如图。

4、下面如图所示可以看到新鲜蛤蜊就吐出里面的脏东西了。

5、最后再把新鲜蛤蜊冲洗一遍即可，如图所示新鲜蛤蜊就清洗干净了。

热心网友 时间：2022-02-24 11:47

　　新鲜蛤蜊可以通过以下步骤进行清洗，保证洗得干干净净，成功率百分百。

　　第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。

　　第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。

热心网友 时间：2022-02-24 13:38

先将蛤蛎用清水多翻洗几遍，直到水不发浑为止。然后以十斤水四两盐的比例兑好盐水（最好和商贩要一点海水精效果会更好）。等盐粒完全溶解后将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了。泡的时间越长效果越好，但不可超过一天否则蛤蜊会瘦。最后炒的时候还要再冲一下。

热心网友 时间：2022-02-24 15:46

买回来之后，放盐水里头浸泡2-3个小时，里头再放个钥匙或者菜刀等铁器，这样蛤蜊吐沙比较快；其中最后好是将蛤蜊放个小菜篓里头，这样免得吐出来的沙又被吸回去。我就按这方法弄的（昨儿我也疑惑，后来上网搜这方法出来的啦，这么简单，搜搜就知道了，不用在这里发问题等答案的），下班回去后见到基本脏东西都沉没在底下了；吃起来木有一点儿沙。。。

热心网友 时间：2022-02-24 18:27

清水里泡上一段时间就行了

热心网友 时间：2022-02-24 21:25

选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。
捧起一把蛤蜊，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦的；听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
蛤蜊吐沙
用花生油：把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
使用铁器：把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性呢。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。
用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎，摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
焯水：这个方法是最直接最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。