鲫鱼豆腐汤怎么做健康
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发布时间：2022-02-24 07:03
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热心网友
时间：2022-02-24 09:39
鲫鱼豆腐汤的做法步骤11.参考月龄：12个月以上
食材准备: 鲫鱼1条、豆腐1块、香葱1根、生姜4片
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
鲫鱼豆腐汤的做法步骤22.鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，在鱼背上划几刀。
鱼肚里的黑膜一定要撕干净，否则容易腥。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤33.生姜去皮洗净切片，葱洗净切末。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤44.豆腐切小方块。
豆腐素有植物肉之美称，富含优质蛋白和钙，两小块豆腐，即可满足宝宝一天钙的需求量。但给小宝宝吃的话，像*个月的咀嚼能力不是很好，不建议给宝宝吃块状的豆腐，容易气道异物，应该压成泥给宝宝添加哦！
鲫鱼豆腐汤的做法步骤55.起锅开火，倒入适量的食用油，放入姜片煸香。
放入晾干的鲫鱼，煎至鱼皮微露金*，翻面，同样煎至金*。
我第一次做鲫鱼汤的时候鱼皮几乎都被煎掉了，后来总结了一个小妙招：一定要热锅凉油，趁油还没有烧热的时候迅速在锅里摊开，然后放入鱼，小火烧制就可以啦！
鲫鱼豆腐汤的做法步骤66.倒入适量的热水，盖上锅盖大火焖煮15-20分钟。
我加的水量刚好 没过鱼身的三分之二，这样煮出来鱼汤的浓度比较好。如果鱼大的话水量可以适当增加哈！
大火才可以焖煮出来白色的汤汁哦！
鲫鱼豆腐汤的做法步骤77.加入豆腐块，转中火继续盖盖焖煮5分钟。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤88.撒入葱末， 盛盘即可。
热心网友
时间：2022-02-24 12:04
鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒
做法
1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐），切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。
2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~（我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水；若必须添水，可加热水。）
5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱（叶）花即可~
