火锅店里的那种厚薄均匀的羊肉片是如何切出来的，家里做这个时有什么办法做出来？
发布网友
发布时间：2022-02-24 03:57
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热心网友
时间：2022-02-24 05:26
馆子店切肉的方法是:先把肉冻实在了,再用刨子刨的.家里想切的话,也可先将肉冻一下.然后就可以想切多薄就多薄了,你可以试一下.百试百灵
热心网友
时间：2022-02-24 06:44
那个是机器切出来的
家里的话你先解冻一下，但还是且不出人家那么薄
建议去超市买，老马羊肉片很好
热心网友
时间：2022-02-24 08:19
先把肉略冷冻后再切，包括平时切肉丝、肉片均可显示自己的刀工水平
热心网友
时间：2022-02-24 10:10
有专门切肉片的机器，
这种肉片到处有卖的
热心网友
时间：2022-02-24 12:18
不过价格有点贵,家用不划算!
热心网友
时间：2022-02-24 14:43
还是去超市买现成的吧..也不算贵.
火锅中的羊肉卷怎么卷的啊?
首先要把羊肉剔骨后把大片的作为基础片，按照块的大小、肥瘦的程度卷紧，用保鲜膜包紧，放在冷冻箱里，然后用刀一片片切下来就好，注意要薄一点，这个在家就可以做。如果你要是使用工具的话，可以买刨肉卷机.羊肉卷机可以将块状的冻肉快速刨成薄肉片、薄肉卷。刨片厚度可在0-15mm之间任意调节，刨出...
大家涮火锅时吃的牛羊肉,是买现成的肉片,还是没肉然后自己切呢。自己...
超市买的要看品牌，贵一些的当然用的是好肉切出来的，但是很薄，一进锅里就要马上夹出来，否则就会看不到肉了。自己切的话，就要买好的部位的肉，里脊，或者后退等部位的肉。要冻过之后再切。否则不好切成薄片！切得很厚就不好涮了！一般只有专业厨师才可以切得好了。
火锅店里的羊肉卷是怎么做的?为何没有膻味?怎么弄的?
羊肉是冰冻过的再切成很薄的肉片再加上火锅中的香辛料很多，自然就没有膻味了。
很劲道的孜然羊肉,怎么在家自己做呢?
一、原料准备：羊腿肉250克，生鸡蛋1个，姜5片，菜籽油、盐、芡粉、生抽、蚝油、香菜、料酒、白芝麻、葱、辣椒粉、色拉油和孜然粉各适量。二、具体做法：1.羊腿肉洗干净，切成厚薄均匀的片，孜然羊肉切片尽量薄一点。把切好片的羊肉放到盘子内，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉，先抓匀，再把羊肉片抓粘...
...买的羊肉,自己切的涮的时候羊肉嚼不烂,有什么办法吗?
涮羊肉的做法：1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片，最好肥瘦一相间；2.在火锅中加水烧沸，放入香菇、料酒、精盐、葱、姜，再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按个人喜欢的比例配好调料，料丝浸泡好，白菜洗净；3.将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中，边涮边吃...
涮羊肉的吃法
涮羊肉-吃法 涮羊肉 1、将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片，最好肥瘦一相间；2、在火锅中加水烧沸，放入香菇、料酒、精盐、葱、姜，再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料，料丝浸泡好，白菜洗净；3、将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅...
什么自制"涮羊肉锅底"
时,起盆将调料撒到肉上,至烤熟呈金黄色时,盛盘乘热食用。〔工艺关键〕1.羊肉宜选“上脑”,大小“三叉肉”或“磨档”肉,剔净筋膜,片成大薄片,要求厚薄均匀,长短刷齐,对亮观看,隐约见人为妙。2.石板必须先烧至滚烫,然后再贴羊肉片,烤的时间不能过长,以10分钟之内为难,以保持羊肉的鲜嫩。〔风味特点〕1...
...在家吃牛肉和羊肉火锅,不知道怎么切成火锅店里的那种效
牛肉片怎么切在冰箱里冷冻你可以把牛肉的那个纹理给他切段切成饱饱地片，然后你自己吃火锅的时候在里面上个几秒钟就可以吃了收起来比较快，记住把那个纹理的时切断不要顺着他的纹理，且不然这样塞牙的。
火锅里的肥羊卷是怎么做出来的?下锅会散开的羊肉,是假羊肉吗?
一般来说，肥羊卷要用一块新鲜羊肉，或者几块新鲜羊肉制成。首先用一块塑料套膜将羊肉包下去，叠成一条形，塑形成圆柱型的大肉卷。再将猪肉卷冷冻成形，送入专门设备里，将圆柱状的羊肉片切成片。这儿大家一定要注意的一点是，有一些羊肉片用几块新鲜羊肉叠成，解除冻结之后放入火锅店，会出现肥羊卷散...
台式切羊肉片机的使用说明
10.经济实惠，既适合饭店、火锅店使用，也是居家厨房用品必备工具 编辑本段 使用说明 1、厚度可调节旋钮，自由调节0-17mm；2、功能齐全，可切割多种冻肉（涮羊肉片、牛肉片等）；3、电源开关及指示灯，显示实时工作状态；4、机械为全铝,表面处理为拉丝效果，可长期时间防止生锈氧化，有不锈钢刀片及碳钢...
